Le Cordon Bleu Australia

Maestro de Turismo Gastronómico

Se trata de una nueva educación a distancia nuevo (aprendizaje en línea) del programa que se inicia en mayo de 2012.

El Maestro de Turismo Gastronómico será de interés para los que tienen una pasión por la gastronomía y el turismo, y profesionales de la industria o de aquellos que buscan carreras relacionadas con la hospitalidad, la escritura o los medios de comunicación. Se entrega completamente en línea por la Universidad de Southern Cross, este programa único combina un enfoque académico a entender la alimentación y la bebida dentro de los contextos históricos, culturales y contemporáneos, integradas con el turismo de negocios aplicada y técnicas de gestión. Los temas van desde la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de las tendencias contemporáneas de la gastronomía y artes culinarias, de la escritura de alimentos para los medios de comunicación a la historia de la gastronomía y el restaurante, y de gestión de pequeñas empresas a la iniciativa empresarial y la aplicación de prácticas de negocio éticas en las operaciones turísticas....

El Máster de dos años de Administración Hotelera Internacional está dirigido a personas con experiencia en el sector limitado, pero tienen una licenciatura en negocios relacionados.

El programa de maestría se centra en el desarrollo de la administración general y las capacidades de liderazgo inmerso en una perspectiva global de la hospitalidad. Este énfasis se ha diseñado para acelerar una carrera internacional.

Le Cordon Bleu sello de prestigio internacional se complementa con la excelencia académica de la Universidad de Australia del Sur, responsable del desarrollo y ejecución del programa.

Itinerario de aprendizaje ...

Certificado III en Hospitalidad (Cocina Comercial)

Estos cursos ofrecen una completa introducción a las artes culinarias. Desde el uso correcto de equipos de cocina para la planificación y ejecución de los menús elaborados, los cursos ofrecen a los estudiantes con habilidades culinarias fundamentales.

Etapa 1.1

Esto abre la puerta a las técnicas clásicas francesas que sostienen muchas cocinas internacionales modernas y son indispensables en la cocina profesional. Desde el primer día los estudiantes comienzan a dominar las habilidades básicas: de cómo llevar a cabo un cuchillo correctamente, a la manera de preparar los vegetales o armazón de un pollo. Como el término progresa técnicas más complejas se presentan. Las manifestaciones más menú orientado a la incorporación de elementos tales como la organización, la preparación, el equilibrio y el tiempo.Los estudiantes aprenden cómo utilizar e integrar las salsas, hierbas y especias en sus recetas, produciendo una variedad de sabores. ...

Certificado III en Hospitalidad (Pastelería)

Este es un curso vigoroso y emocionante que permite a los estudiantes a dominar las técnicas de la pastelería clásica, mientras que se están introduciendo en todos los aspectos de la cocina. Los alumnos aprenden progresivamente a preparar una gran variedad de productos de pastelería sirve en los restaurantes, pastelerías y confiterías - incluidos los postres franceses clásicos y contemporáneos y guarniciones en el chocolate y el azúcar.

Etapa 1.1

Los ingredientes principales de la pastelería francesa son la harina, la mantequilla, los huevos y la 'savoir-faire "! Por el aprendizaje de sus combinaciones diversas propiedades y aplicaciones, los estudiantes pueden hacer una asombrosa variedad de productos de pastelería. Esta etapa está diseñada para dar a los estudiantes una base sólida base sobre la cual construir sus habilidades y conocimientos dentro de la industria de la hospitalidad.Los alumnos aprenden progresivamente a preparar una amplia selección de pasteles y postres. Las demostraciones y sesiones prácticas adoptar un enfoque paso a paso a través del arte de la pastelería francesa. ...

Diploma Avanzado de la Hospitalidad - Cocina

El Programa Profesional de Administración culinaria está concebido para preparar a los estudiantes para una carrera en la industria culinaria internacional.

Este curso proporciona una vía de aprendizaje para los chefs pasteleros o de adquirir los fundamentos de la restauración y la gestión de la pastelería y las operaciones. Estudiantes seguirá desarrollando sus habilidades en la cocina contemporánea y técnicas de pastelería y las tendencias de uso de los equipos más recientes del sector. También se desarrollarán las habilidades empresariales clave esencial para cualquier gerente o empresario.

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Diploma Avanzado de la Hospitalidad - Pastelería

El Programa Profesional de Administración culinaria está concebido para preparar a los estudiantes para una carrera en la industria culinaria internacional. Este curso proporciona una vía de aprendizaje para los chefs pasteleros o de adquirir los fundamentos de la restauración y la gestión de la pastelería y las operaciones. Estudiantes seguirá desarrollando sus habilidades en la cocina contemporánea y técnicas de pastelería y las tendencias de uso de los equipos más recientes del sector. También se desarrollarán las habilidades empresariales clave esencial para cualquier gerente o empresario.

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Le Cordon Bleu Sydney - Cursos de Cocina

El Le Cordon Bleu Ciclo Clásico enseña a los estudiantes a descubrir progresivamente y, finalmente, dominar los aspectos básicos de la cocina francesa y pastelería de una manera completa y sistemática. Existen dos ciclos diferentes, pero complementarias: el Ciclo de Cocina y el Ciclo de Pastelería.

Durante nueve meses, los estudiantes avanzan a través de los niveles Básico, Intermedio y Superior en Cocina y Pastelería. Estos son progresivamente estructurado cursos que proporcionan Le Cordon Bleu los estudiantes con las habilidades que necesitan para aplicar técnicas culinarias francesas a cualquier cocina. ...

Le Cordon Bleu de Sydney Cursos de Pastelería

Le Cordon Bleu chefs enseñan sofisticadas técnicas culinarias y guía de las últimas tendencias en gastronomía.

El Le Cordon Bleu Ciclo Clásico enseña a los estudiantes a descubrir progresivamente y, finalmente, dominar los aspectos básicos de la cocina francesa y pastelería de una manera completa y sistemática. Existen dos ciclos diferentes, pero complementarias: el Ciclo de Cocina y el Ciclo de Pastelería.

Durante nueve meses, los estudiantes avanzan a través de los niveles Básico, Intermedio y Superior de la pastelería o cocina. Estos son progresivamente estructurado cursos que proporcionan Le Cordon Bleu los estudiantes con las habilidades que necesitan para aplicar técnicas culinarias francesas a cualquier cocina. ...

Le Cordon Bleu de Sydney Programa Profesional de Administración culinaria

El enfoque de la gestión profesional de cocina o el Diploma Avanzado de Le Cordon Bleu de gestión culinaria es específicamente orientados a la la industria culinaria internacional. Para aquellos que deseen tener éxito dentro de ella, el conocimiento y las destrezas incluidas en el Diploma Avanzado complemento de la pasión, el empuje y el compromiso necesarios para alcanzar la cima profesional.

Este innovador Le Cordon Bleu dos años y tres meses (2,3 años) de gestión culinaria Diploma Avanzado ofrece una formación integral, ya sea en cocina o pastelería. Respaldado con 12 meses de estudios académicos en los fundamentos de la gestión de primera línea, este curso es considerado un líder mundial en educación culinaria. ...

El Le Cordon Bleu Master of Business Administration (Administración Internacional de Hoteles y Restaurante) está específicamente diseñado para preparar a las personas que actualmente trabajan en la gerencia media para ser el futuro de los altos directivos o de las empresas en el sector de la hostelería.

El programa de maestría ofrece a los profesionales de la industria con conocimientos sólidos, fuertes habilidades de toma de decisiones y el equipo, y una perspectiva global ricos. Posiciona a los ejecutivos para nuevos niveles de gestión innovadora y el pensamiento creativo que exige el negocio de un hotel de la promoción internacional, el recurso o un restaurante. ...