Instituto Politécnico de Viseu – Escola Superior Agrária (ESAV)

Introducción

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El Escuela Agraria de Viseu (ESAV), Establecida oficialmente en 19 de diciembre 1994 (Decreto Nº 304/94), es una de las unidades organizativas del Instituto Politécnico de Viseu, la integración de la red de la parte superior de educación pública portuguesa a nivel de la educación politécnica. Por lo tanto, se continuó la tradición, porque la ciudad de Viseu tuvo el privilegio de ser un pionero en la educación agrícola en Portugal mediante la creación de la Escuela de Capacitación Agraria de Viseu, por decreto del 16 de diciembre 1852.

El ESAV quiere transmitir y difundir el conocimiento con el fin de capacitar a los estudiantes con habilidades avanzadas en las áreas de ciencias de la agricultura, la alimentación y veterinaria; promover la investigación aplicada y su difusión, los intercambios culturales, científicos y tecnológicos con instituciones nacionales e internacionales similares y la relación con la comunidad empresarial con el fin de contribuir al desarrollo de la región y el país.

Por lo tanto, los objetivos de ESAV basado en tres aspectos: - Calidad de la Educación, a través de la transmisión de conocimientos técnicos y científicos constantemente actualizada y precisa, se centró en el uso de las tecnologías clave para la formación de los estudiantes en los campos de la producción agrícola y zootécnica, la ecología y la jardinería, silvicultura, biosistemas, industrias de alimentos e incluso de enfermería veterinaria.

  • Construcción de puentes con la comunidad a través de apoyo técnico y científico, proyectos, servicios, empresas consultoras, organizaciones institucionales tanto a nivel regional, nacional e internacional. Por lo tanto, ser capaz de dar la información, la transmisión de conocimientos, la movilización de apoyo y testamentos, hechos sin duda fundamental para la integración de la escuela en el medio. La calidad de ministro de Educación, impulsado por el éxito de la aplicación de los principios de la Declaración de Bolonia, demuestra claramente este hecho.
  • Desarrollo de la investigación, la experimentación y la difusión del conocimiento en los campos de las ciencias agrícolas, alimentos y veterinaria, lo que permite el avance de sus sectores productivos. Estas actividades se simplificaron por el profesorado cada vez más cualificado y tiene el compromiso permanente de contribuir al éxito educativo de los estudiantes, siendo prueba de ello el alto porcentaje de médicos.

El ESAV situado en una zona privilegiada de la ciudad de Viseu, en la Quinta da Alagoa, con cerca de 23 hectáreas. La posesión de numerosas culturas, destacando la viña, huerto y olivar. Contando incluso con estructuras de producción ganadera de ovejas, cabras, ganado, aves de corral y conejos, así como un Centro de Enfermería Veterinaria y laboratorios con tecnologías que permiten la adquisición de habilidades en diversos campos técnicos y científicos.

Con el objetivo de una formación específica para la plena integración en la vida de sus alumnos trabajando, ESAV tiene un cuerpo de funcionarios, personal docente y no docente, cualificado y motivado. También contribuyen al éxito de ESAV sus estudiantes con su voluntad, la disponibilidad y la capacidad de trabajo proporcionan una excelente colaboración en la transmisión y adquisición de habilidades.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Portugués

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Programas

Esta universidad también ofrece:

Master

Máster En Tecnologías De Producción Animal

Campus Tiempo completo 2 años October 2017 Portugal Viseu

¿Son las habilidades generales en este curso de Maestría de la adquisición y ulterior desarrollo de los conocimientos científicos y técnicos en diversas áreas de la producción animal. [+]

Objetivos y competencias ¿Son las habilidades generales en este curso de Maestría de la adquisición y ulterior desarrollo de los conocimientos científicos y técnicos en diversas áreas de la producción animal. Son habilidades específicas ciclo de los estudios conducentes al grado de Maestro de animales tecnologías de producción: Adquirir hábitos de procedimientos experimentales con aplicabilidad en el sector productivo; Desarrollar la capacidad de investigación en el área de la producción ganadera; Desarrollar una actitud crítica frente a la corriente de los problemas de producción animal; Definir los caminos que conducen a las mejores soluciones en áreas específicas de la producción animal, dirigir sus preocupaciones a algunos de los problemas actuales que enfrenta el sector, tales como la vigilancia epidemiológica en la producción animal y la trazabilidad de los productos animales; Comprender la importancia de la sostenibilidad de la producción animal y el respeto por el medio ambiente, que une el tratamiento adecuado de los efluentes de la calidad ambiental; Profundizar en práctica la capacidad en el ámbito de la producción animal, la racionalización de los factores de producción de manera sostenible para resolver problemas; Comprender y tener la capacidad de ejecutar y aplicar tecnologías modernas asociadas con la producción animal; Comprender los principios involucrados en el diseño, planificación y gestión de los distintos producción ganadera mediante nuevas soluciones y tecnologías; Contribuir a los programas de garantía de calidad y seguridad alimentaria. [-]

Un Título De Maestría En Tecnología De Calidad Y Alimentos

Campus Tiempo completo 2 años October 2017 Portugal Viseu

Los objetivos generales de este curso de Máster en Calidad y Tecnología de Alimentos, la adquisición y el desarrollo de los conocimientos científicos y técnicos en Calidad y Tecnología de Alimentos. [+]

Objetivos y competencias Los objetivos generales de este curso Máster en Calidad y Tecnología de AlimentosLa adquisición y profundización de los conocimientos científicos y técnicos en Calidad y Tecnología de Alimentos. Los objetivos específicos del programa de estudios para obtener el título de Máster en Calidad y Tecnología de los Alimentos: El aumento de conocimiento de las operaciones y procesos en la industria alimentaria, con el fin de controlar las reacciones en los alimentos durante el procesamiento y almacenamiento de los mismos; Comprender y tener la capacidad de ejecutar y aplicar las técnicas analíticas modernas asociadas con los alimentos, así como la demostración de la experiencia en la aplicación de técnicas de laboratorio modernos de análisis; Posibilidad de seleccionar la técnica analítica adecuada a un problema específico relacionado con el área de Ingeniería y Calidad de los Alimentos y el diseño de nuevos alimentos y procesos; Describir las propiedades físicas de los alimentos y determinar sus valores experimentalmente usando varios métodos instrumentales, así como mediante el análisis sensorial con vistas a la optimización y la formulación de productos alimenticios; Entender el papel de los microorganismos y enzimas en el desarrollo, la utilización y elaboración de productos alimenticios en una visión innovadora; Comprender los principios involucrados en el diseño, planificación y gestión de los procesos de alimentos utilizando nuevas soluciones; Describir los factores químicos, bioquímicos, físicos y enzimáticos, subyacentes a la síntesis y el metabolismo de los materiales procedentes de los alimentos; Comprender la fuente y la variabilidad de las materias primas, así como nuevas formas de obtención de la misma, en términos de su uso en la preparación de alimentos y siguen estando conocer su impacto en el procesamiento / diseño de las operaciones de alimentos; Desarrollar la capacidad de establecer y comprender los procesos de transporte y operaciones unitarias en la elaboración de alimentos ya sea conceptual o experimental; La comprensión de los principios y prácticas de técnicas de procesamiento actuales y los efectos de los parámetros de procesamiento sobre la calidad de los alimentos y también ellos se relacionan con el desarrollo y la innovación en la industria alimentaria; Diseño, aplicación e interpretación de las estadísticas, los métodos de evaluación sensorial para evaluar la calidad o variedad de comida para la satisfacción de los consumidores, así como la creación de nuevos productos alimenticios; Comprender los problemas éticos asociados con el uso de nuevas materias primas y nuevos procesos que intervienen en la producción y la comercialización de nuevos alimentos; Contribuir a los programas de garantía de calidad y seguridad alimentaria. [-]

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