Máster en biotecnología alimentaria

General

Descripción del programa

Metas del programa

El Programa de Maestría en Biotecnología de Alimentos tiene como objetivo preparar expertos con múltiples habilidades en el campo del control de calidad de la producción, el desarrollo de productos y la innovación en las industrias de alimentos y bebidas. El programa integral del programa cubre diferentes aspectos de los estudios de microorganismos, cultivos celulares de animales y plantas, sustancias biológicamente activas, procesos de homeostasis y nutrición humana, principios de ingeniería genética y metabólica y técnicas para determinar los efectos de productos genéticamente modificados en bioobjetos. .

133782_bio.jpg

Ventajas del programa

La biotecnología es un área en expansión global con respecto tanto a la investigación como a la producción. La biotecnología alimentaria es una rama de la ciencia alimentaria en la que se aplican técnicas biotecnológicas modernas; Por otro lado, es una parte esencial de la biotecnología dirigida al desarrollo de nuevas variedades de alimentos que involucran sistemas biológicos en su procesamiento. El programa integrado de conferencias, tutoriales, seminarios, tareas de laboratorio, capacitación científica, práctica, estudios de casos y perspectivas de investigación se enfoca en mejorar el conocimiento y la comprensión de los estudiantes.

Este programa de maestría es ofrecido por el Instituto de Ingeniería Química UrFU en cooperación con la Universidad ITMO (San Petersburgo) y combina las ventajas de estudiar en dos universidades rusas importantes. La preparación teórica fundamental está respaldada por seminarios impartidos por especialistas de la industria y expertos internacionales y por visitas a laboratorios e industrias de biotecnología alimentaria. Al completar el componente enseñado del programa de Maestría en Biotecnología de Alimentos, un estudiante tendrá la oportunidad de aprender basado en la práctica o trabajar en proyectos con los marcos de preparación de un proyecto de investigación final. Puede llevarse a cabo en un instituto de investigación o en un laboratorio universitario de investigación, o en una empresa de biotecnología alimentaria. La fase del proyecto del programa de Maestría en Biotecnología de Alimentos está diseñada para permitir a los estudiantes aplicar los conocimientos que obtuvieron en la práctica.

Instalaciones

  • Laboratorio de microbiología y biotecnología totalmente equipado en UrFU
  • Laboratorio Bioquímico en UrFU
  • Laboratorio de investigación acreditado de experiencia compleja y certificación de materiales orgánicos en UrFU
  • Mini-panadería y cervecería en ITMO
  • Laboratorio de propiedades reológicas de alimentos en ITMO
  • Laboratorio de investigación de alimentos especializados en ITMO

Disciplinas Claves

  • Análisis económico y gestión de línea (primer semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Problemas filosóficos en ciencia y tecnología (primer semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Métodos modernos en biotecnología (primer semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Métodos de investigación en biotecnología / Fundamentos metodológicos de la investigación biotecnológica / Control del comportamiento emocional en la práctica profesional (primer semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Tecnologías de la información en ciencia y educación (primer semestre, 2 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Idioma extranjero para fines profesionales (ruso) (1er semestre, 4 créditos, UrFU, Ekaterinburg; 2do semestre, 4 créditos, ITMO, San Petersburgo)
  • Diseño de industrias biotecnológicas (1er semestre, 4 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Ingeniería Metabólica en Biotecnología (1er semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Fisiología de la nutrición (segundo semestre, 3 créditos, ITMO, San Petersburgo)
  • Modificación de características biotecnológicas para materias primas comestibles / Modificación biotecnológica de materiales vegetales (2do semestre, 3 créditos, ITMO, San Petersburgo)
  • Conceptos básicos de la biotecnología de levadura / Tecnologías de innovación de la cerveza (segundo semestre, 3 créditos, ITMO, San Petersburgo)
  • Fundamentos de la fermentación alcohólica / Fundamentos biotecnológicos de la fabricación del vino (2º semestre, 3 créditos, ITMO, San Petersburgo)
  • Tecnología para el procesamiento de materias primas de semillas oleaginosas / Tecnología para el procesamiento de materias primas de semillas oleaginosas (segundo semestre, 3 créditos, ITMO, San Petersburgo)
  • Conceptos básicos microbiológicos de las industrias de fermentación / Principios de tecnologías microbiológicas (2º semestre, 3 créditos, ITMO, San Petersburgo)
  • Normas internacionales de biotecnología y seguridad alimentaria (3º semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Métodos fisicoquímicos en el control de calidad de productos biotecnológicos (3º semestre, 4 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Biocatálisis y Tecnologías Biocatalíticas (3er semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Métodos genéticos moleculares en biotecnología alimentaria (tercer semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Trabajo de investigación para estudiantes de maestría (1er semestre, 5 créditos, 3er semestre, 11 créditos, UrFU, Ekaterinburg; 2do semestre, 4 créditos, 4to semestre, 18 créditos, ITMO, San Petersburgo)
  • Anexo industrial (segundo semestre, 4 créditos, ITMO, San Petersburgo)
  • Práctica de investigación (3er semestre, 6 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Práctica de pre-diploma (4to semestre, 6 créditos, ITMO, San Petersburgo)

Oportunidades profesionales

El programa ofrecido proporcionará a los estudiantes el conocimiento, las habilidades y las competencias necesarias para obtener empleo en la industria de alimentos y bebidas en una variedad de áreas, como la producción, el control de calidad, el desarrollo de productos y la innovación, y gestionar el cambio en un mercado complejo. Los graduados tendrán acceso a oportunidades de trabajo internacionales en pequeñas o grandes compañías multinacionales, autoridades gubernamentales, universidades, instituciones de investigación y otras organizaciones. Los graduados del programa de maestría pueden continuar sus estudios en un programa de doctorado.

Requisitos de admisión:

  • Licenciatura / Especialidad de 4 años (o igual) en Biotecnología, Bioquímica, Ingeniería Bioquímica, Biología o en campos relacionados.

Preguntas

¿Puedo pagar este programa en cuotas?

Las tarifas de matrícula se pueden pagar en varias cuotas (hasta 6) con el plan de pago individual establecido a la llegada del estudiante y la firma del contrato de educación.

¿Dónde está ubicado el campus?

Dirección: Calle Mira, 28.

¿Qué otras opciones de financiación tiene para este programa?

Es posible obtener un descuento por un alto rendimiento en el examen de ingreso (tenga en cuenta el precio marcado *)

¿Qué documentos se requieren para aplicar a este programa?

Todos los solicitantes deben presentar el siguiente conjunto de documentos para su verificación por la Junta de Admisión:

  1. Escaneo del pasaporte del solicitante
  2. Traducción notariada del pasaporte del solicitante al idioma ruso
  3. Documentos de educación previa (diploma de licenciatura o equivalente) con su legalización / apostilla hecha de acuerdo con los estándares de educación rusos.
  4. Transcripción académica completa de calificaciones (para todo el período de estudio)

Tenga en cuenta que los documentos en inglés, francés y alemán también se aceptan para la verificación de elegibilidad preliminar. Pero en la etapa de admisión, todos los documentos requieren traducciones notariadas al idioma ruso .

¿Cuál es el proceso de admisión para este programa?

Para obtener la admisión al Programa de Maestría, debe realizar 2 procedimientos obligatorios, los cuales se pueden realizar en formas distantes. La admisión se otorga si ambos procedimientos se completan con éxito.

  • Reconocimiento de documentos:

Todos los solicitantes deben presentar el conjunto de documentos educativos requeridos (Transcripción del Diploma de Bachelor de las calificaciones para todo el período de estudio) para que sean revisados por la Junta de Admisión (el cheque demora de 2 a 4 días)

  • Entrevista

Cada solicitante debe aprobar un examen de ingreso en forma de entrevista por Skype con el administrador del programa. La entrevista se programa individualmente, todos los detalles deben negociarse con el gerente de admisiones.

Última actualización Nov 2020

Beca Keystone

Descubre las opciones que nuestra beca puede darte

Acerca del centro educativo

Ural Federal University (UrFU) is one of the largest higher educational institutions in Russia bringing together fundamental education and innovative approach towards the challenges of modern times. O ... Leer más

Ural Federal University (UrFU) is one of the largest higher educational institutions in Russia bringing together fundamental education and innovative approach towards the challenges of modern times. Our aspiration is to become a world-class university in the heart of Eurasia committed to the complex and sustainable development of research and teaching. Leer menos