Maestría de Seguridad Alimentaria Aplicada y Gestión de Calidad

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Descripción del programa

Maestría de Seguridad Alimentaria Aplicada y Gestión de Calidad

Este programa proporciona a los graduados una idea de las medidas que se requieren para proporcionar un suministro de alimentos sanos y seguros a los consumidores en todo el mundo. Se aborda un amplio espectro de cuestiones relacionadas con la gestión de la inocuidad y la calidad de los alimentos siguiendo el enfoque "de la granja a la mesa".

Los temas cubiertos incluyen buena gobernanza y sistemas nacionales de control; servicios de inspección y prueba de alimentos; legislación y normas privadas; y la gestión de la inocuidad y calidad de los alimentos dentro de la cadena de suministro, así como en los hoteles y restaurantes.

Los estudiantes también adquieren un conocimiento del diseño y gestión de sistemas de gestión de seguridad y calidad basados ​​en el análisis de riesgos, por ejemplo, Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), ISO 9001: 2008 diseñados para cumplir con los requisitos de la legislación nacional e internacional y normas privadas. Los estudiantes obtienen el Premio de la Royal Society for Public Health Level 3 en HACCP for Food Manufacturing y también reciben la membresía del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Los cursos individuales se ofrecen por separado. A ellos asisten profesionales que trabajan en la industria alimentaria. Las conferencias también son impartidas por expertos que trabajan actualmente en el sector alimentario. Esto brinda a nuestros estudiantes de postgrado la oportunidad de interactuar y aprender de una variedad de profesionales.

Los estudiantes tienen la oportunidad de solicitar colocaciones cortas en el sector de alimentos, lo que les proporciona la experiencia más importante que necesitan para demostrar al solicitar puestos de trabajo.

Contenido

Seguridad alimentaria (30 créditos) Gestión de calidad e inocuidad de los alimentos (30 créditos) Métodos de investigación (15 créditos) Proyecto de investigación (MSc solamente) (60 créditos) Dos o tres cursos opcionales elegidos entre una variedad de temas en el programa (45 créditos)

Última actualización Mar 2020

Acerca del centro educativo

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