Programa de Máster en Ciencias de los alimentos en Europa

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Ciencias de los alimentos

Una maestría que da la oportunidad a cualquiera de avanzar en su comprensión de una pregunta en particular o despegar de una manera completamente diferente, utilizando las habilidades que han adquirido de su título de grado anterior.

ciencias de los alimentos es un campo de estudio que se centra en la composición biológica de los alimentos, así como los procesos químicos necesarios para crear los productos alimenticios. Al aprender acerca de las ciencias de los alimentos, las personas pueden prepararse para crear productos alimenticios inocuos y nutritivos que se pueden entregar de forma segura en todo el mundo.

Europa es, por convención, uno de el mundo 's siete continentes. Comprende el punto más occidental de Eurasia, Europa se divide de Asia por la cuenca se divide del Ural y de las montañas del Cáucaso, el río Ural, el mar Caspio y Negro y los canales que conectan el Mar Negro y el Egeo.

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Máster En Gestión De La Seguridad Y La Calidad Alimentaria

Universidad Autónoma de Barcelona
Campus Tiempo completo 3 semestres November 2017 España Barcelona

ACTUALMENTE ES Necesario conocer las Nociones Básicas de la Seguridad de los Alimentos from Una perspectiva jurídica (Últimos Avances Normativos), Científica (Métodos de Análisis de los Alimentos), sociológica (Reacción sociales ante las denominadas alimentarias crisis) y administrativa (Controles Públicos de Seguridad de los Alimentos), Integrado en Una Estructura sistémica y multinacional de Garantía y control. [+]

Másters en Ciencias de los alimentos en Europa 2017. La Seguridad Alimentaria es uno de los Capítulos Más interesantes y complicados para Aquellas Personas a Las Que Nos Interesa el Estudio de los Alimentos, de Sus Características, es factible de, de su aspecto m, su inocuidad y su valor nutritivo. CUANDO Podemos hablamos de Seguridad Alimentaria Creer Que Sólo nos referimos a la posibilidad f De que algo Pueda Llegar a la ONU Alimento y ocasionar la ONU Proceso de tipo infeccioso o tóxico. En Cambio, Se Trata de la ONU término Más Amplio, dado Que Hay Situaciones de Preparación de Alimentos o de su Composición, Que pueden relacionarse con Casos o brotes de origen alimentario. : Por otra parte también se Hace Necesaria la aproximación al tema de bronceado Como el real de la Calidad, la Seguridad Alimentaria y la Trazabilidad de los Productos Mediante el Análisis desde la vertiente jurídica de los Aspectos Más Relevantes de los Procesos y Productos. ACTUALMENTE ES Necesario conocer también las Nociones Básicas de la Seguridad de los Alimentos from Una perspectiva jurídica (Últimos Avances Normativos), Científica (Métodos de Análisis de los Alimentos), sociológica (Reacción sociales ante las denominadas alimentarias crisis) y administrativa (Controles Públicos de Seguridad de los Alimentos), Integrado en Una Estructura sistémica y multinacional de Garantía y control. Por TODO ola, se pretende abordar El problema de la Seguridad Alimentaria from Una perspectiva amplia ¿, Intentando abordar Cada Capítulo from La Situacion real, Intentando dilucidar su perspectiva futura e Intentando... [-]

Maestría En Ingeniería De Alimentos

Szent István University, Faculty of Food Science
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Hungría Budapest

Objetivo del programa de la maestría, las competencias profesionales a adquirir: El objetivo del programa de la maestría es formar ingenieros de alimentos que saben y aplicar el [+]

Mayores en el grado: - Biotecnología Alimentaria - Ingeniería de Procesos en la Industria Alimentaria - Poscosecha y Logística en el Comercio de Alimentos - Tecnología y Desarrollo de Productos en la Industria Alimentaria - Master Vintage Duración del programa: - Número de términos: 4 términos - número de créditos necesario para la obtención de grado: 120 Enseñanzas aceptadas como requisitos previos para la admisión al programa de maestría: Enseñanzas que se pueden aceptar con el crédito: - campo agrícola: Licenciado en Ingeniería de Alimentos; - Campo técnico: Licenciado en Bioingeniería, Licenciado en Ingeniería Química. Objetivo del programa Objetivo del programa de la maestría, las competencias profesionales a adquirir: El objetivo del programa de la maestría es formar ingenieros de alimentos que conocen y aplican los conocimientos científicos de la especialidad, y también están familiarizados con los diversos campos de la física y técnica ciencias. Los graduados serán capaces de aplicar los conocimientos profesionales adquiridos de una manera creativa en las diferentes ramas de la industria alimentaria. Tener los conocimientos adquiridos en el programa de maestría, que será capaz de participar en los programas de formación importantes, o continuar sus estudios en un programa de doctorado (PhD). Centro de Formación Práctica ayudando a la educación: - Tecnología Operacional planta práctica - para enseñar a las operaciones básicas de la producción de alimentos - unidad de la práctica operativa para la fermentación - para enseñar a las tecnologías para la industria de la destilación y fermentación - bodegas de demostración en... [-]

Me Biosystems Y La Ingeniería De Alimentos

UCD College of Engineering and Architecture
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Irlanda Dublín

A cargo de una escuela que constantemente gana hasta 3 millones € en funding.This anuales de investigación Masters proporcionará graduados de ingeniería o fondo de la ciencia matemática basada en la oportunidad de especializarse en la aplicación de la ciencia de la ingeniería ... [+]

Másters en Ciencias de los alimentos en Europa 2017. ME Biosystems e Ingeniería de Alimentos Se imparte graduado (nivel 9 NFQ, acredita 120) A cargo de una escuela que constantemente gana hasta 3 millones € en funding.This investigación anual de Masters proporcionará graduados de ingeniería o fondo de la ciencia matemática basada en la oportunidad de especializarse en la aplicación de la ciencia de la ingeniería y el diseño de materiales biológicos y sistemas especialmente en: ingeniería de procesos de alimentos Energía sostenible Protección del medio ambiente Biosystems ingenieros están a la vanguardia de la búsqueda de soluciones prácticas a los problemas globales y esta especialización dará lugar a los graduados para una amplia variedad de oportunidades de empleo con las empresas se centra en el procesamiento de alimentos y otros materiales biológicos, protección del medio ambiente, el reciclaje de residuos, la energía sostenible y verde tecnologías. El ME Biosystems y Alimentos Ingeniería implica conferencias, tutorías, tareas, trabajos de laboratorio, un proyecto de investigación e incluye un mes 6-8 profesional de experiencia de trabajo a. ¿Quién debe solicitar? Tiempo completo de la opción adecuada para: solicitantes nacionales (EEE): sí Internacionales (EEE) no reside actualmente fuera de la Región del EEE. sí Oportunidades de Empleo Esta es una de las industrias más importantes de Irlanda y nuestros graduados tienen excelentes perspectivas para encontrar empleo en: empresas de bioprocesos y de los alimentos empresas de reciclaje de residuos y la protección del medio ambiente La energía sostenible y las empresas de tecnología... [-]

Maestría En Economía Del Medio Ambiente Y De Los Alimentos (efe)

University of Milan - Department of Economics, Management and Quantitative Methods
Campus Tiempo completo 2 años October 2017 Italia Milán

El programa de Economía del Medio Ambiente y la Alimentación Maestro tiene como objetivo proporcionar a los estudiantes con conocimientos avanzados y una formación completa en economía del medio ambiente y del sector agroalimentario. [+]

Objetivos del curso y Estructura El programa de Economía del Medio Ambiente y la Alimentación Maestro tiene como objetivo proporcionar a los estudiantes con conocimientos avanzados y una formación completa en economía del medio ambiente y del sector agroalimentario. El programa proporciona conocimientos avanzados en economía y empresa disciplinas, métodos cuantitativos y específico teórico y el conocimiento aplicado en la economía del medio ambiente y de los recursos y en la economía y la gestión del sistema agroalimentario. El objetivo es proporcionar conocimientos avanzados y los instrumentos para el desarrollo económico sostenible, la gestión de los recursos naturales (agua, suelo, energía), la innovación en el sector agroalimentario, la internacionalización de las empresas agroalimentarias, la seguridad alimentaria y el desarrollo rural, y el análisis de políticas en campos relacionados. En el primer año, después de los cursos fundamentales en matemáticas y econometría, el maestro propone una organización equilibrada entre la enseñanza básico común en las áreas de negocio (contabilidad, gestión ambiental), economía (microeconomía avanzada, economía ambiental) y la economía agroalimentarios (Food la economía, los mercados agroalimentarios internacionales y la política). Durante el segundo año, los estudiantes pueden optar por especializarse en uno de los dos campos: Economía del Medio Ambiente y Energía o Economía y Gestión del Sistema Agroalimentario. Requisitos de ingreso Los solicitantes deben tener una licenciatura en economía, ciencias ambientales, ciencias agrícolas y alimentos, o campos relacionados. Se requiere un mínimo de fondo en las matemáticas, la economía y la estadística. Los candidatos que carecen de este fondo son... [-]

El Grado De Maestría En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos

Mediterranea University of Reggio Calabria
Campus Tiempo completo 2 años October 2017 Italia Reggio Calabria

La licenciatura en Ciencias de los Alimentos y Tecnología tiene como objetivo proporcionar, sobre la base de una preparación sólida en los aspectos teóricos y científicos adquiridos en la licenciatura en, conocimientos avanzados L-26 Clase en el campo de la gestión técnica de los sistemas y cadenas de comida . [+]

Másters en Ciencias de los alimentos en Europa 2017. La licenciatura en Ciencias de los Alimentos y Tecnología tiene como objetivo proporcionar, sobre la base de una preparación sólida en los aspectos teóricos y científicos adquiridos en la licenciatura en, conocimientos avanzados L-26 Clase en el campo de la gestión técnica de los sistemas y cadenas de comida . El curso también la forma de los profesionales de alto nivel capaces de utilizar una amplia gama de conocimientos para interpretar, describir y resolver, de una manera innovadora, los problemas relacionados con las cadenas agroalimentarias. Dentro de la Licenciatura en Ciencias, el estudiante tiene la oportunidad de adquirir conocimientos específicos en la ciencia y tecnología de los alimentos. El plan de estudios de la Maestría en Ciencias en Ciencias de los Alimentos y Tecnología se articula a través de una serie de actividades educativas dirigidas a proporcionar: - preparación científica y tecnológica para diseñar y gestionar la innovación en la producción agroalimentaria; - Conocimiento de la profundización de los temas de la evaluación de la sustancia química, física, nutricional, microbiológica y sensorial de alimentos y materias primas necesarias; - Las habilidades para hacer una elección racional de los procesos y de las etapas de tratamiento más adecuadas para una producción moderna de alimentos y / o administración de los alimentos. - Las habilidades para evaluar la influencia de los procesos metabólicos de los productos vegetales y animales en los procesos de conservación y transformación en vista de su utilización comercial -... [-]

Master De Ingeniería En Ciencias De La Alimentación

Latvia University of Agriculture
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Letonia Jelgava

El programa está dirigido a formar especialistas educados académicamente y nuevos científicos con el pensamiento creativo y la capacidad para tomar decisiones para promover el desarrollo futuro de la ciencia de los alimentos y la producción de alimentos en Europa, la competitividad en los mercados extranjeros. [+]

El programa está dirigido a formar especialistas educados académicamente y nuevos científicos con el pensamiento creativo y la capacidad para tomar decisiones para promover el desarrollo futuro de la ciencia de los alimentos y la producción de alimentos en Europa, la competitividad en los mercados extranjeros. El programa de estudio Curso cubre propiedades producto alimenticio estructura mecánica, alimentos evaluación sensorial, la ciencia sensorial y del consumidor, regulación de los procesos bioquímicos en el cuerpo humano, las propiedades funcionales de los alimentos, sustancias naturales en el sistema alimentario, el análisis de alimentos tiempo de conservación, tendencias de desarrollo en la nutrición ciencia, los alimentos modificados genéticamente, propiedades físico-químicas y-y metrología, la aplicación de aditivos alimentarios, en la seguridad alimentaria y la identificación de los microorganismos, los sistemas de calidad en la circulación de los alimentos, los alimentos sistema de desarrollo innovador, el espíritu empresarial y el marketing, soluciones de perspectiva en el envasado de alimentos. El programa de estudio se completa con la elaboración y defensa de la tesis de maestría. Requisitos de Admisión La licenciatura de Ciencias de la Ingeniería en Ciencias de los Alimentos, Ciencias Naturales grado de licenciatura, calificación Ingeniero en Tecnología de Alimentos y Bebidas, un título de Licenciatura Profesional en Restauración y Hotelería. requisitos de inglés: IELTS 6.0, TOEFL 547, TOEFL IBT-76. perspectivas de carrera y más estudios Los graduados trabajan en todo tipo de empresas de alimentos. Máster da derecho a los graduados a continuar estudios en un programa de doctorado correspondiente en las universidades... [-]

Un Título De Maestría En Ciencias De La Alimentación Y La Nutrición

University of Cagliari
Campus Tiempo completo 2 años October 2017 Italia Cagliari

Las principales oportunidades de carrera para los graduados en Ciencias de los Alimentos y Nutrición son ofrecidos por las compañías de alimentos, la dieta y farmacéutica, las empresas de catering y restauración hospitalaria, organismos públicos y privados encargados de control de los alimentos, las instituciones que tienen que ver dell ' de potencia en función de los efectos en la salud ... [+]

Másters en Ciencias de los alimentos en Europa 2017. Las principales oportunidades de carrera para los graduados en Ciencias de los Alimentos y Nutrición son ofrecidos por las compañías de alimentos, la dieta y farmacéutica, las empresas de catering y restauración hospitalaria, organismos públicos y privados encargados de control de los alimentos, las instituciones que tienen que ver dell ' de potencia en función del efecto sobre la salud y el bienestar de los individuos. En referencia a los activos clasificados por el ISTAT pueden ser reconocidos como parte de las oportunidades de empleo y las actividades profesionales de libre empresarial dentro de las Ciencias de la Vida (2.3.1.1 Los biólogos y similares); profesional cualificado de las actividades de ASL (5.4) como parte de la los servicios de salud, alimentación y nutrición (SIAN). Este curso también permite el acceso a las escuelas de investigación y postgrado de doctorado cursos y proporciona una salida también en la investigación (2.6.2 Los investigadores y técnicos graduados). Las oportunidades de empleo para los graduados de la clase pueden estar relacionados con: - la información y la educación, dirigida a inversores institucionales y la población en general, las directrices de alimentos y la seguridad alimentaria. - Colaboración con los procedimientos de acreditación y supervisión de los laboratorios y centros de salud con respecto a la preparación, almacenamiento y distribución de alimentos. - Colaboración para investigar veces de control del consumo de alimentos, el conocimiento nutricional de las tendencias y los efectos sobre la composición corporal... [-]

El Programa De Maestría En Innovación Alimentaria Y El Diseño Del Producto

Lund University
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Suecia Lund

El Erasmus Mundus de (EMM-FIPDes) Máster en Innovación de Alimentos y Diseño de Producto es un programa académico de dos años en el campo de la ciencia de los alimentos y el desarrollo de productos, operada por AgroParisTech (Francia), junto con el DIT (Irlanda), UNINA (Italia), y la Universidad de Lund. [+]

Resumen del programa

El (FIPDes) está en la innovación y la Alimentación Producto Diseño Maestro conjunta europea es un programa académico de dos años en el campo de la ciencia de los alimentos y el desarrollo de productos, operado por la Universidad Paris Saclay y AgroParisTech (Francia), junto con el DIT (Irlanda), Unina (Italia ), y la Universidad de Lund. objetivos del FIPDes maestro para proporcionar una dimensión europea en el área de conocimiento intensivo de la investigación y el desarrollo de alimentos y es muy relevante para los estudiantes de la UE y de terceros países que desean trabajar en el sector agroalimentario y la bebida. El programa fue aprobado por la Comisión de la UE en 2010 y comenzó en el año 2011.... [-]


Master "Biotecnología"

South Ural State University
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Rusia Chelyabinsk

MAESTRO 19.04.01 Biotecnología, el programa de Biotecnología Alimentaria Master está dirigido a la elaboración y aplicación de procesos biotecnológicos en la producción de alimentos; diseño de la nueva y la modernización de las instalaciones existentes en la base de los principios de la bioconversión. [+]

Másters en Ciencias de los alimentos en Europa 2017. Descripción del programa Biotecnología MAESTRO 19.04.01, Programa de Maestría biotecnología de los alimentos dirigido al desarrollo e implementación de procesos biotecnológicos en la producción de alimentos; diseño de la nueva y la modernización de las instalaciones existentes en la base de los principios de la bioconversión. El propósito del programa - es preparar expertos altamente cualificados y con competencias en materia de: biosíntesis y la biotransformación de los ingredientes de los alimentos, modelización de tecnologías innovadoras basadas en la biocatálisis, la ingeniería genética, la bioconversión y la nanobiotecnología. Plan de programa de formación incluye las siguientes disciplinas: Bioquímica y Biotecnología Alimentaria producciones bioinzhineriya sobre los principios de bioconversión los derechos de autor y de patentes en la industria alimentaria métodos de investigación en biotecnología de alimentos la base científica de los productos alimenticios biotecnológicos aspectos teóricos y prácticos de la producción biotecnológica biotecnología de alimentos, médico, especial y profiláctica Programa: Diseñado para 120 créditos ECTS, duración de la enseñanza a tiempo completo es de 2 años. Un graduado de una maestría. [-]

Ingeniero Principal De La Agronomía Y La Agroindustria

UniLaSalle
Campus Tiempo completo 4 - 5 años September 2017 Francia Beauvais

Alimentar el planeta de manera sostenible y duradera sea jugador en la agricultura y las transiciones (energía, medio ambiente ...): estos son los desafíos para los ingenieros en la agricultura. [+]

Ingeniero en Agronomía y Agroindustria Tenga en cuenta que este programa se imparte totalmente en francés De campo a la placa, la agricultura abarca una amplia gama de industrias. Esta es una de la única empresa de ingeniería que está interesada en la vida microscópica como la vida de las sociedades humanas. La agricultura, procesamiento de alimentos, agro-ecología, agromachinisme son todos los sectores que se mueven a alimentar al mundo de una manera sostenible y duradera. Lejos de los clichés, la agricultura desempeña un papel importante y líder en energía y transiciones ambientales. Están abiertos y funciones dedicadas a la transformación digital. Convertirse en ingeniero en la agricultura es ser un actor de este trastorno, en el corazón de los problemas globales. Esto está contribuyendo al desarrollo de soluciones innovadoras para la agricultura eficiente y responsable. Es elegir un oficio para inventar el futuro. 9 cursos de formación profesional en el campus de Beauvais: Agroecología, el suelo, la tierra y el agua Organización Industrial Agri Problemas y desafíos en la producción animal Agronomía y producción de cultivos en terrenos Consultoría y gestión Agro-equipos y nuevas tecnologías Mercadeo Iniciar y desarrollar la actividad innovadora en la agricultura Fitomejoramiento 8 cursos de formación profesional en el campus de Rouen: agronomía Territorios, medio ambiente, agricultura calidad y seguridad alimentaria comercialización agro Gestión de empresas Biosciences, planta Scinces y bioupgrading producción ecológica Gestión de datos agrícola y Modelos de Decisión la agricultura urbana y ciudades verdes ¿Por qué ser ingeniero de Agronomía y Agroindustria?... [-]

Maestría En Ciencias De La Ciencia Y La Inocuidad De Los Alimentos

Kaunas University of Technology
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Lituania Kaunas

Este programa está diseñado para la preparación de especialistas en ciencias de los alimentos de perfil amplio, tanto para la industria alimentaria y de las empresas que realizan investigación de productos alimenticios y el desarrollo de nuevos productos enriquecidos con antioxidantes naturales avanzados, sustancias antimicrobianas, las características reológicas y la textura de los distintos componentes. El primer y más moderno en Lituania Ciencia y Tecnología de Alimentos Centro de Competencia facilita la investigación de los estudiantes y las competencias aplicadas por medio de cuatro líneas semi-industriales únicas de tecnologías de los alimentos (pan, cerveza, carne, pescado, productos lácteos). [+]

Másters en Ciencias de los alimentos en Europa 2017. Ciencia de los Alimentos y Seguridad Maestría en Ciencias en Tecnologías Este programa está diseñado para la preparación de especialistas en ciencias de los alimentos de perfil amplio, tanto para la industria alimentaria y de las empresas que realizan investigación de productos alimenticios y el desarrollo de nuevos productos enriquecidos con antioxidantes naturales avanzados, sustancias antimicrobianas, las características reológicas y la textura de los distintos componentes. El primer y más moderno en Lituania Ciencia y Tecnología de Alimentos Centro de Competencia facilita la investigación de los estudiantes y las competencias aplicadas por medio de cuatro líneas semi-industriales únicas de tecnologías de los alimentos (pan, cerveza, carne, pescado, productos lácteos). La master + modelo ofrece ya sea a la obra maestra de la disciplina elegida, seleccionando la pista Experto sobre el terreno o para fortalecer las habilidades interdisciplinarias, seleccionando la pista Interdisciplinaria de Expertos hincapié en la capacidad de gestión o una elección de una competencia diferente para complementar la disciplina elegida y lograr una ventaja competitiva en la carrera . Principales razones para estudiar @KTU ¿Por KTU? ¿Por qué Lituania? Esquema del curso Más información sobre el programa ktu.edu/m/food-science-and-safety Académicas y prácticas de movilidad oportunidades Se anima a los estudiantes para utilizar KTU programa de movilidad académica entre los cuales Erasmus + es el más popular. Más de 350 Erasmus + 100 y otros acuerdos bilaterales se hacen para el intercambio de estudiantes, y los estudiantes pueden pasar de 1 semestre... [-]

IAMC Materiales Compuestos Especialidad Agro-ingeniería

University of Technology Troyes - UTT
Campus Tiempo completo 1 - 2 años September 2017 Francia Troyes

La IAMC especialidad propone dar a los estudiantes las herramientas científicas y técnicas en el nuevo campo de los materiales compuestos a partir de recursos agro-vegetales. [+]

Presentación La IAMC especialidad propone dar a los estudiantes las herramientas científicas y técnicas en el nuevo campo de los materiales compuestos a partir de recursos agro-vegetales. Esta formación es común a las tres universidades y tiene lugar durante varias instituciones: La Universidad de Tecnología de Troyes La Universidad de Reims Champagne Ardenne La Universidad de Picardie Jules Verne Las especialidades de cada equipo se utilizan para proporcionar una formación multidisciplinar en ambas clases de las relaciones laborales. Esta formación se estructura en torno a un entorno industrial dinámica en el campo de los recursos agrícolas y se integra en el grupo de "Industria y Agro-Recursos" (IAR). Cómo clase: cursos 1º cuatrimestre (M1S1) se lleva a cabo en la Universidad de Picardie Jules Verne en Amiens, La segunda mitad (M1S2) de la Universidad de Reims Champagne Ardenne (URCA) El tercer semestre de la Universidad de Tecnología (M2S3) Troyes (UTT). Reflejos Una formación multi-institucional en el área de agro-materiales Formación basada en la agrupación "Industria y Agro-Recursos" (IAR). Los requisitos de las especialidades de ingeniería Agro-Composites Nivel de entrada - DIPLOMA - DISCIPLINA M1 licencia (180 ECTS); diploma europeo y extranjero equivalente físico química mecánica, materiales biología VAP, VAE áreas profesionales relacionadas con los agro-materiales M2 nivel M1 científica (240 ECTS); dominio; diploma europeo y extranjero equivalente físico química mecánica, materiales biología estudiantes de ingeniería UTT registraron el año pasado plan de estudios que incluye la formación básica física, materiales, mecánica VAP, VAE áreas profesionales relacionadas con los agro-materiales objetivos educativos... [-]

Máster Universitario en Nuevos Alimentos

UAM Universidad Autónoma de Madrid
Campus Tiempo completo Tiempo Parcial 2 semestres September 2017 España Madrid + 1 más

El Máster en Nuevos Alimentos está orientado al estudio del binomio alimentación-salud, considerando el alimento no sólo como objeto sino también en cuanto a sus efectos sobre la dieta y la salud humana. El estudiante aprenderá sobre las características químicas y bioquímicas de los ingredientes alimentarios funcionales, sus fuentes de obtención, los procesos de producción, los métodos para su caracterización química y funcional, así como sobre los fundamentos del diseño de un nuevo alimento, incluyendo los estudios necesarios que autorizan las declaraciones de propiedades saludables y la legislación vigente para su comercialización. [+]

Másters en Ciencias de los alimentos en Europa 2017. El Máster en Nuevos Alimentos está orientado al estudio del binomio alimentación-salud, considerando el alimento no sólo como objeto sino también en cuanto a sus efectos sobre la dieta y la salud humana. El estudiante aprenderá sobre las características químicas y bioquímicas de los ingredientes alimentarios funcionales, sus fuentes de obtención, los procesos de producción, los métodos para su caracterización química y funcional, así como sobre los fundamentos del diseño de un nuevo alimento, incluyendo los estudios necesarios que autorizan las declaraciones de propiedades saludables y la legislación vigente para su comercialización. En el Máster en Nuevos Alimentos, se formarán profesionales con conocimientos y destrezas especializadas para diseñar alimentos de uso específico para la salud, y para el apoyo a nuestros legisladores en temas de seguridad alimentaria, de modo que puedan abordar la investigación, desarrollo e innovación en el campo de los nuevos alimentos. Perfil recomendado Titulado superior (Licenciatura o Grado) en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, Biología, Biología Molecular, Bioquímica, Química, Farmacia, Veterinaria, Ciencias Ambientales, Ingenieros o Graduados en Ingeniería en especialidades afines (agronómica, ambiental, química, alimentos…) u otras titulaciones similares. En el caso de los solicitantes procedentes de otros países, los estudiantes pueden haber cursado estudios superiores en las áreas descritas anteriormente sin equivalente directo en España. Acceso y admisión ES IMPORTANTE realizar la solicitud de admisión en el primer plazo (1de marzo a 31 de mayo de 2017), aunque no se hayan finalizado... [-]

Master en Cocina, Técnica y Producto

Basque Culinary Center
Campus Tiempo completo 6 meses September 2017 España San Sebastian

El Basque Culinary Center ofrece este título propio universitario, de MONDRAGON UNIBERTSITATEA, que está diseñado para cubrir una necesidad de formación muy específica... [+]

Master en Cocina, Técnica y Producto

 

El Basque Culinary Center  ofrece este título propio universitario, de MONDRAGON UNIBERTSITATEA, que está diseñado para cubrir una necesidad de formación muy específica: la especialización de profesionales en el área de la cocina. Los alumnos profundizarán en el conocimiento de las técnicas de la cocina contemporánea y de las técnicas tradicionales que han hecho posible la evolución de la cocina, trabajando productos de todo el mundo, 5 horas al día, los 5 días de la semana.Un programa intenso de 24 semanas presenciales  que suma un total de 920 horas lectivas y que se podrá completar con la realización de un stage de 6 meses a la finalización en restaurantes de prestigio. Un programa que incluye también seminarios de producto y técnica Culinaria,  Máster Class con  chefs internacionales, excursiones gastronómicas y la realización de un proyecto fin de máster.Conviértete en un profesional altamente valorado, capaz de adaptarte a diferentes estilos, capaz de crear propuestas culinarias personales y diferenciadoras.Un cuadro docente compuesto por profesores titulares de la talla de  Angel Palacios chef ejecutivo de La Broche y Luis Arrufat, jefe de pastelería de El Bulli durante 6 años.¡¡Conoce, cocina y experimenta con los mejores profesionales!! Cada semana visitarán al estudiante cocineros invitados de prestigio nacional e internacional, junto con expertos  en todas las áreas de conocimiento del Programa. Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca o Eneko Atxa son algunos de los invitados que han compartido sus conocimientos con los estudiantes... [-]


Master En La Gestión Del Sistema De Alimentos (clamem-foodsys)

University of Bologna School of Economics, Management and Statistics
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Italia Forli Bolonia + 1 más

Sistema de Gestión de Alimentos (FoodSys) es un programa de segundo grado del ciclo se enseña en Inglés. El programa se basa en las conexiones entre los diferentes campos del saber se centró en los sistemas alimentarios para entrenar a los futuros tomadores de decisiones para hacer frente a los problemas reales de gestión en contextos internacionales y diversos entornos organizacionales. [+]

Másters en Ciencias de los alimentos en Europa 2017. programa de Maestría Internacional en Economía y Gestión - plan de estudios: Sistema de Gestión de Alimentos (FoodSys) Sistema de Gestión de Alimentos (FoodSys) es un programa de segundo grado del ciclo se enseña en Inglés. El programa se basa en las conexiones entre los diferentes campos del saber se centró en los sistemas alimentarios para entrenar a los futuros tomadores de decisiones para hacer frente a los problemas reales de gestión en contextos internacionales y diversos entornos organizacionales. Se trata de un programa de economía centrada y multidisciplinar que garantice una combinación de habilidades analíticas y cuantitativas con énfasis en la gestión, la política y la práctica. El primer año del programa se llevará a cabo en Forlì y el segundo año del programa se llevará a cabo en Bolonia (en la Escuela de Agricultura y Medicina Veterinaria). LOS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE Como futuros directivos, funcionarios públicos, investigadores, consultores y empresarios, los estudiantes adquirirán conocimientos y habilidades avanzadas en administración de empresas y la gestión del sistema de alimentos, con un enfoque particular sobre las competencias de organización y gestión, la innovación, la creación de empresas, la gestión de la sostenibilidad y la gobernabilidad, actitudes, la comunicación y la cooperación para resolver problemas. Los contenidos del programa: El programa de estudios tiene una carga lectiva de 120 ECTS. módulos de primer curso son comunes para todos los estudiantes y la cubierta de la toma de decisiones y la estrategia, métodos... [-]