Programas de Máster en Seguridad Alimentaria

Compara 15 Programas de Maestría en Seguridad Alimentaria

Seguridad Alimentaria

Un maestro en los programas de seguridad alimentaria consiste en la aplicación de los conceptos científicos a la preparación, manipulación y almacenamiento de los alimentos en forma higiénica de tal manera que las enfermedades transmitidas por los alimentos se evitan. No se debe confundir con un término que suena parecido, la seguridad alimentaria, que se ocupa de asegurar el suministro de alimentos suficientes y estables para las poblaciones. Tanto la seguridad alimentaria y la seguridad alimentaria son sub-disciplinas de la agricultura, de la que toma prestados muchos conceptos clave. La seguridad alimentaria es una preocupación urgente en todo el mundo, miles de personas mueren cada día debido a los alimentos insalubres y las fuentes de agua no potable, y en la parte superior de estas muertes, millones están expuestos a patógenos que amenazan la vida a los que la comida había sido expuesto. La intoxicación alimentaria, en teoría, es 100 por ciento prevenible, nadie tiene que morir a causa de alimentos contaminados.Casi todo el tiempo, las muertes resultantes de mal preparados, alimentos manipulados o almacenados podrían haberse evitado si se han aplicado sólo los principios básicos de la seguridad alimentaria. La Organización Mundial de la Salud nos da un marco de cinco puntos para el logro de la seguridad alimentaria. Del mismo modo, siempre se han establecido normas internacionales sobre inocuidad de los alimentos. Prevención de muertes a causa de alimentos contaminados es todo una cuestión de aplicación. Los graduados de maestría en programas de seguridad alimentaria deben ser completamente familiarizado con estas normas establecidas por la OMS y la ISO. Asimismo, deben estar equipados con el conocimiento no sólo de cómo mantener los alimentos seguros, sino también para poner en práctica los marcos de políticas públicas en asegurar que los alimentos sean seguros. Graduados en Maestría de Seguridad Alimentaria, por tanto, más a menudo empleados en los organismos reguladores de seguridad alimentaria y el sector privado de alimentos.

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El Grado De Maestría En Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos

Mediterranea University of Reggio Calabria
Campus Tiempo completo 2 años October 2017 Italia Reggio Calabria

La licenciatura en Ciencias de los Alimentos y Tecnología tiene como objetivo proporcionar, sobre la base de una preparación sólida en los aspectos teóricos y científicos adquiridos en la licenciatura en, conocimientos avanzados L-26 Clase en el campo de la gestión técnica de los sistemas y cadenas de comida . [+]

Programas de Máster en Seguridad Alimentaria. La licenciatura en Ciencias de los Alimentos y Tecnología tiene como objetivo proporcionar, sobre la base de una preparación sólida en los aspectos teóricos y científicos adquiridos en la licenciatura en, conocimientos avanzados L-26 Clase en el campo de la gestión técnica de los sistemas y cadenas de comida . El curso también la forma de los profesionales de alto nivel capaces de utilizar una amplia gama de conocimientos para interpretar, describir y resolver, de una manera innovadora, los problemas relacionados con las cadenas agroalimentarias. Dentro de la Licenciatura en Ciencias, el estudiante tiene la oportunidad de adquirir conocimientos específicos en la ciencia y tecnología de los alimentos. El plan de estudios de la Maestría en Ciencias en Ciencias de los Alimentos y Tecnología se articula a través de una serie de actividades educativas dirigidas a proporcionar: - preparación científica y tecnológica para diseñar y gestionar la innovación en la producción agroalimentaria; - Conocimiento de la profundización de los temas de la evaluación de la sustancia química, física, nutricional, microbiológica y sensorial de alimentos y materias primas necesarias; - Las habilidades para hacer una elección racional de los procesos y de las etapas de tratamiento más adecuadas para una producción moderna de alimentos y / o administración de los alimentos. - Las habilidades para evaluar la influencia de los procesos metabólicos de los productos vegetales y animales en los procesos de conservación y transformación en vista de su utilización comercial - las habilidades para... [-]

Máster Universitario en Nuevos Alimentos

UAM Universidad Autónoma de Madrid
Campus Tiempo completo Tiempo Parcial 2 semestres September 2017 España Madrid + 1 más

El Máster en Nuevos Alimentos está orientado al estudio del binomio alimentación-salud, considerando el alimento no sólo como objeto sino también en cuanto a sus efectos sobre la dieta y la salud humana. El estudiante aprenderá sobre las características químicas y bioquímicas de los ingredientes alimentarios funcionales, sus fuentes de obtención, los procesos de producción, los métodos para su caracterización química y funcional, así como sobre los fundamentos del diseño de un nuevo alimento, incluyendo los estudios necesarios que autorizan las declaraciones de propiedades saludables y la legislación vigente para su comercialización. [+]

El Máster en Nuevos Alimentos está orientado al estudio del binomio alimentación-salud, considerando el alimento no sólo como objeto sino también en cuanto a sus efectos sobre la dieta y la salud humana. El estudiante aprenderá sobre las características químicas y bioquímicas de los ingredientes alimentarios funcionales, sus fuentes de obtención, los procesos de producción, los métodos para su caracterización química y funcional, así como sobre los fundamentos del diseño de un nuevo alimento, incluyendo los estudios necesarios que autorizan las declaraciones de propiedades saludables y la legislación vigente para su comercialización. En el Máster en Nuevos Alimentos, se formarán profesionales con conocimientos y destrezas especializadas para diseñar alimentos de uso específico para la salud, y para el apoyo a nuestros legisladores en temas de seguridad alimentaria, de modo que puedan abordar la investigación, desarrollo e innovación en el campo de los nuevos alimentos. Perfil recomendado Titulado superior (Licenciatura o Grado) en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, Biología, Biología Molecular, Bioquímica, Química, Farmacia, Veterinaria, Ciencias Ambientales, Ingenieros o Graduados en Ingeniería en especialidades afines (agronómica, ambiental, química, alimentos…) u otras titulaciones similares. En el caso de los solicitantes procedentes de otros países, los estudiantes pueden haber cursado estudios superiores en las áreas descritas anteriormente sin equivalente directo en España. Acceso y admisión ES IMPORTANTE realizar la solicitud de admisión en el primer plazo (1de marzo a 31 de mayo de 2017), aunque no se hayan finalizado los estudios de acceso, ya que si la demanda... [-]

Maestría En Ciencias De La Ciencia Y La Inocuidad De Los Alimentos

Kaunas University of Technology
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Lituania Kaunas

Este programa está diseñado para la preparación de especialistas en ciencias de los alimentos de perfil amplio, tanto para la industria alimentaria y de las empresas que realizan investigación de productos alimenticios y el desarrollo de nuevos productos enriquecidos con antioxidantes naturales avanzados, sustancias antimicrobianas, las características reológicas y la textura de los distintos componentes. El primer y más moderno en Lituania Ciencia y Tecnología de Alimentos Centro de Competencia facilita la investigación de los estudiantes y las competencias aplicadas por medio de cuatro líneas semi-industriales únicas de tecnologías de los alimentos (pan, cerveza, carne, pescado, productos lácteos). [+]

Programas de Máster en Seguridad Alimentaria. Ciencia de los Alimentos y Seguridad Maestría en Ciencias en Tecnologías Este programa está diseñado para la preparación de especialistas en ciencias de los alimentos de perfil amplio, tanto para la industria alimentaria y de las empresas que realizan investigación de productos alimenticios y el desarrollo de nuevos productos enriquecidos con antioxidantes naturales avanzados, sustancias antimicrobianas, las características reológicas y la textura de los distintos componentes. El primer y más moderno en Lituania Ciencia y Tecnología de Alimentos Centro de Competencia facilita la investigación de los estudiantes y las competencias aplicadas por medio de cuatro líneas semi-industriales únicas de tecnologías de los alimentos (pan, cerveza, carne, pescado, productos lácteos). La master + modelo ofrece ya sea a la obra maestra de la disciplina elegida, seleccionando la pista Experto sobre el terreno o para fortalecer las habilidades interdisciplinarias, seleccionando la pista Interdisciplinaria de Expertos hincapié en la capacidad de gestión o una elección de una competencia diferente para complementar la disciplina elegida y lograr una ventaja competitiva en la carrera . Principales razones para estudiar @KTU ¿Por KTU? ¿Por qué Lituania? Esquema del curso Más información sobre el programa ktu.edu/m/food-science-and-safety Académicas y prácticas de movilidad oportunidades Se anima a los estudiantes para utilizar KTU programa de movilidad académica entre los cuales Erasmus + es el más popular. Más de 350 Erasmus + 100 y otros acuerdos bilaterales se hacen para el intercambio de estudiantes, y los estudiantes pueden pasar de 1 semestre en una universidad... [-]

MTech En Tecnología De Los Alimentos

University of Johannesburg
Campus Tiempo completo Tiempo Parcial 1 - 4 años February 2018 Sudáfrica Johannesburgo + 1 más

El propósito principal de la Tecnología de los Alimentos MTech es proporcionar a los estudiantes una educación avanzada y entrenamiento especializado cumpliendo con los requisitos de un componente de investigación específica para que los estudiantes puedan dominar las habilidades experimentales y tecnológicas requeridas y las competencias de trabajo de campo necesarias, tales como la innovación, la toma de decisiones, pensamiento estratégico y capacidad de organización. [+]

El propósito principal de la Tecnología de los Alimentos MTech es proporcionar a los estudiantes una educación avanzada y entrenamiento especializado cumpliendo con los requisitos de un componente de investigación específica para que los estudiantes puedan dominar las habilidades experimentales y tecnológicas requeridas y las competencias de trabajo de campo necesarias, tales como la innovación, la toma de decisiones, pensamiento estratégico y capacidad de organización. Un MTech Tecnología de los Alimentos a base de tesis consiste en un estudio exhaustivo de un área especializada en el campo de especialización, informó sobre y presentado en forma de una tesis al final del programa. El grado exige un alto nivel de conocimiento y la comprensión intelectual y teórico en los problemas relacionados con el campo de estudio y de razonamiento crítico, formulación, análisis y evaluación de un problema específico en el campo de estudio. Requisitos de admisión Tech AB: Tecnología de los Alimentos o un título equivalente a una norma equivalente. Estructura del programa La naturaleza del programa: programa de Año Duración mínima: 1 año a tiempo completo o 2 años a tiempo parcial Duración máxima: 2 años a tiempo completo o 4 años a tiempo parcial El plan de estudios consta de: Una disertación y tal trabajo de investigación adicional que pueda prescribir el jefe de departamento. [-]

Master Profesional En Higiene De Los Alimentos

Latvia University of Agriculture
Campus Tiempo completo 14 meses September 2017 Letonia Jelgava

La industria alimentaria está en constante desarrollo: nuevos productos y procesos de producción van de la mano con las cada vez mayores riesgos y peligros del mundo moderno. Por especializada en Seguridad Alimentaria, puede jugar un papel en la contribución a la mejora de la salud pública. [+]

Programas de Máster en Seguridad Alimentaria. La industria alimentaria está en constante desarrollo: nuevos productos y procesos de producción van de la mano con las cada vez mayores riesgos y peligros del mundo moderno. Por especializada en Seguridad Alimentaria, puede jugar un papel en la contribución a la mejora de la salud pública. perfil académico El programa de estudios está dirigido a formar especialistas altamente calificados y creativos - Masters profesionales con especialización en higiene de los alimentos con competencia para trabajar en los establecimientos de la cadena alimentaria, así como en los servicios estatales. El programa de estudios de Master proporciona el dominio de la seguridad y la inocuidad de la cadena alimentaria, los criterios de calidad de los productos alimenticios, los conocimientos sobre la elaboración y el mantenimiento de sistemas de seguridad de los establecimientos de alimentos, así como la capacidad para la investigación científica sobre la seguridad alimentaria. El programa se completa con la elaboración y defensa de la tesis de maestría. Requisitos de Admisión licenciatura o el segundo nivel de la educación superior profesional en los siguientes grupos de programas de estudios: medicina veterinaria, medicina, tecnología de los alimentos, la agricultura, la biología o la química. requisitos de inglés: IELTS 6.0, TOEFL 547, TOEFL IBT-76. perspectivas de carrera y más estudios Los graduados trabajan en todo tipo de establecimientos de la cadena alimentaria. De Master grados graduados da derecho a continuar estudios en un programa de doctorado correspondiente en las universidades en Letonia o en el... [-]

Un Título De Maestría En Ciencias De La Alimentación Y La Nutrición

University of Cagliari
Campus Tiempo completo 2 años October 2017 Italia Cagliari

Las principales oportunidades de carrera para los graduados en Ciencias de los Alimentos y Nutrición son ofrecidos por las compañías de alimentos, la dieta y farmacéutica, las empresas de catering y restauración hospitalaria, organismos públicos y privados encargados de control de los alimentos, las instituciones que tienen que ver dell ' de potencia en función de los efectos en la salud ... [+]

Las principales oportunidades de carrera para los graduados en Ciencias de los Alimentos y Nutrición son ofrecidos por las compañías de alimentos, la dieta y farmacéutica, las empresas de catering y restauración hospitalaria, organismos públicos y privados encargados de control de los alimentos, las instituciones que tienen que ver dell ' de potencia en función del efecto sobre la salud y el bienestar de los individuos. En referencia a los activos clasificados por el ISTAT pueden ser reconocidos como parte de las oportunidades de empleo y las actividades profesionales de libre empresarial dentro de las Ciencias de la Vida (2.3.1.1 Los biólogos y similares); profesional cualificado de las actividades de ASL (5.4) como parte de la los servicios de salud, alimentación y nutrición (SIAN). Este curso también permite el acceso a las escuelas de investigación y postgrado de doctorado cursos y proporciona una salida también en la investigación (2.6.2 Los investigadores y técnicos graduados). Las oportunidades de empleo para los graduados de la clase pueden estar relacionados con: - la información y la educación, dirigida a inversores institucionales y la población en general, las directrices de alimentos y la seguridad alimentaria. - Colaboración con los procedimientos de acreditación y supervisión de los laboratorios y centros de salud con respecto a la preparación, almacenamiento y distribución de alimentos. - Colaboración para investigar veces de control del consumo de alimentos, el conocimiento nutricional de las tendencias y los efectos sobre la composición corporal de la población. - Las investigaciones sobre la biodisponibilidad... [-]

Master En La Gestión Del Sistema De Alimentos (clamem-foodsys)

University of Bologna School of Economics, Management and Statistics
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Italia Forli Bolonia + 1 más

Sistema de Gestión de Alimentos (FoodSys) es un programa de segundo grado del ciclo se enseña en Inglés. El programa se basa en las conexiones entre los diferentes campos del saber se centró en los sistemas alimentarios para entrenar a los futuros tomadores de decisiones para hacer frente a los problemas reales de gestión en contextos internacionales y diversos entornos organizacionales. [+]

Programas de Máster en Seguridad Alimentaria. programa de Maestría Internacional en Economía y Gestión - plan de estudios: Sistema de Gestión de Alimentos (FoodSys) Sistema de Gestión de Alimentos (FoodSys) es un programa de segundo grado del ciclo se enseña en Inglés. El programa se basa en las conexiones entre los diferentes campos del saber se centró en los sistemas alimentarios para entrenar a los futuros tomadores de decisiones para hacer frente a los problemas reales de gestión en contextos internacionales y diversos entornos organizacionales. Se trata de un programa de economía centrada y multidisciplinar que garantice una combinación de habilidades analíticas y cuantitativas con énfasis en la gestión, la política y la práctica. El primer año del programa se llevará a cabo en Forlì y el segundo año del programa se llevará a cabo en Bolonia (en la Escuela de Agricultura y Medicina Veterinaria). LOS RESULTADOS DEL APRENDIZAJE Como futuros directivos, funcionarios públicos, investigadores, consultores y empresarios, los estudiantes adquirirán conocimientos y habilidades avanzadas en administración de empresas y la gestión del sistema de alimentos, con un enfoque particular sobre las competencias de organización y gestión, la innovación, la creación de empresas, la gestión de la sostenibilidad y la gobernabilidad, actitudes, la comunicación y la cooperación para resolver problemas. Los contenidos del programa: El programa de estudios tiene una carga lectiva de 120 ECTS. módulos de primer curso son comunes para todos los estudiantes y la cubierta de la toma de decisiones y la estrategia, métodos cuantitativos, derecho, economía... [-]

Gestión Master De La Seguridad Alimentaria Urbana

UniLaSalle
Campus Tiempo completo 16 meses September 2017 Francia Beauvais

La "Gestión de la seguridad alimentaria urbana," Maestro autorizado por el Ministerio de Educación Superior e Investigación, tiene como objetivo formar arquitectos locales de desarrollo de la seguridad alimentaria. [+]

Maestro de Gestión de la seguridad alimentaria urbana Tenga en cuenta que este programa se imparte totalmente en francés La "Gestión de la seguridad alimentaria urbana," Maestro autorizado por el Ministerio de Educación Superior e Investigación, tiene como objetivo formar arquitectos locales de desarrollo de la seguridad alimentaria. Los administradores capacitados son capaces de construir un método pragmático y eficaz de evaluación. Se llevaron a asumir cargos de responsabilidad en distintos sectores. Target Skills Adquirir los conocimientos técnicos necesarios para la comprensión de las múltiples facetas de la seguridad alimentaria; Adquirir y / o desarrollar las habilidades para gestionar equipos multidisciplinarios que participan en el análisis de las cuestiones de seguridad alimentaria, a saber: animar, coordinar el trabajo en equipo, ya sea envolvente, tener un sentido de organización y planificación (...); Ser capaz de tener una visión muy amplia de problemas de seguridad alimentaria tanto en el diagnóstico y en la preparación de las propuestas que impliquen tanto a una mente analítica que sintética. El contexto A pesar del considerable progreso en términos de producción agrícola que el de la transformación y el almacenamiento de los productos, o la distribución de los alimentos, el número de personas que sufren de hambre y desnutrición en el mundo aumenta . El fuerte aumento de los precios de algunas materias primas, que comenzó en 2007, mostró descaradamente "la fragilidad del sistema alimentario y la seguridad alimentaria de la vulnerabilidad global" (Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 2009). Esta situación debe cesar a deteriorarse, dadas... [-]

El Programa De Maestría En Innovación Alimentaria Y El Diseño Del Producto

Lund University
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Suecia Lund

El Erasmus Mundus de (EMM-FIPDes) Máster en Innovación de Alimentos y Diseño de Producto es un programa académico de dos años en el campo de la ciencia de los alimentos y el desarrollo de productos, operada por AgroParisTech (Francia), junto con el DIT (Irlanda), UNINA (Italia), y la Universidad de Lund. [+]

Resumen del programa

El (FIPDes) está en la innovación y la Alimentación Producto Diseño Maestro conjunta europea es un programa académico de dos años en el campo de la ciencia de los alimentos y el desarrollo de productos, operado por la Universidad Paris Saclay y AgroParisTech (Francia), junto con el DIT (Irlanda), Unina (Italia ), y la Universidad de Lund. objetivos del FIPDes maestro para proporcionar una dimensión europea en el área de conocimiento intensivo de la investigación y el desarrollo de alimentos y es muy relevante para los estudiantes de la UE y de terceros países que desean trabajar en el sector agroalimentario y la bebida. El programa fue aprobado por la Comisión de la UE en 2010 y comenzó en el año 2011.... [-]


Master De Ingeniería En Ciencias De La Alimentación

Latvia University of Agriculture
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Letonia Jelgava

El programa está dirigido a formar especialistas educados académicamente y nuevos científicos con el pensamiento creativo y la capacidad para tomar decisiones para promover el desarrollo futuro de la ciencia de los alimentos y la producción de alimentos en Europa, la competitividad en los mercados extranjeros. [+]

El programa está dirigido a formar especialistas educados académicamente y nuevos científicos con el pensamiento creativo y la capacidad para tomar decisiones para promover el desarrollo futuro de la ciencia de los alimentos y la producción de alimentos en Europa, la competitividad en los mercados extranjeros. El programa de estudio Curso cubre propiedades producto alimenticio estructura mecánica, alimentos evaluación sensorial, la ciencia sensorial y del consumidor, regulación de los procesos bioquímicos en el cuerpo humano, las propiedades funcionales de los alimentos, sustancias naturales en el sistema alimentario, el análisis de alimentos tiempo de conservación, tendencias de desarrollo en la nutrición ciencia, los alimentos modificados genéticamente, propiedades físico-químicas y-y metrología, la aplicación de aditivos alimentarios, en la seguridad alimentaria y la identificación de los microorganismos, los sistemas de calidad en la circulación de los alimentos, los alimentos sistema de desarrollo innovador, el espíritu empresarial y el marketing, soluciones de perspectiva en el envasado de alimentos. El programa de estudio se completa con la elaboración y defensa de la tesis de maestría. Requisitos de Admisión La licenciatura de Ciencias de la Ingeniería en Ciencias de los Alimentos, Ciencias Naturales grado de licenciatura, calificación Ingeniero en Tecnología de Alimentos y Bebidas, un título de Licenciatura Profesional en Restauración y Hotelería. requisitos de inglés: IELTS 6.0, TOEFL 547, TOEFL IBT-76. perspectivas de carrera y más estudios Los graduados trabajan en todo tipo de empresas de alimentos. Máster da derecho a los graduados a continuar estudios en un programa de doctorado correspondiente en las universidades... [-]

Máster En Gestión De La Seguridad Y La Calidad Alimentaria

Universidad Autónoma de Barcelona (FUAB)
Campus Tiempo completo 3 semestres November 2017 España Barcelona

ACTUALMENTE ES Necesario conocer las Nociones Básicas de la Seguridad de los Alimentos from Una perspectiva jurídica (Últimos Avances Normativos), Científica (Métodos de Análisis de los Alimentos), sociológica (Reacción sociales ante las denominadas alimentarias crisis) y administrativa (Controles Públicos de Seguridad de los Alimentos), Integrado en Una Estructura sistémica y multinacional de Garantía y control. [+]

Programas de Máster en Seguridad Alimentaria. La Seguridad Alimentaria es uno de los Capítulos Más interesantes y complicados para Aquellas Personas a Las Que Nos Interesa el Estudio de los Alimentos, de Sus Características, es factible de, de su aspecto m, su inocuidad y su valor nutritivo. CUANDO Podemos hablamos de Seguridad Alimentaria Creer Que Sólo nos referimos a la posibilidad f De que algo Pueda Llegar a la ONU Alimento y ocasionar la ONU Proceso de tipo infeccioso o tóxico. En Cambio, Se Trata de la ONU término Más Amplio, dado Que Hay Situaciones de Preparación de Alimentos o de su Composición, Que pueden relacionarse con Casos o brotes de origen alimentario. : Por otra parte también se Hace Necesaria la aproximación al tema de bronceado Como el real de la Calidad, la Seguridad Alimentaria y la Trazabilidad de los Productos Mediante el Análisis desde la vertiente jurídica de los Aspectos Más Relevantes de los Procesos y Productos. ACTUALMENTE ES Necesario conocer también las Nociones Básicas de la Seguridad de los Alimentos from Una perspectiva jurídica (Últimos Avances Normativos), Científica (Métodos de Análisis de los Alimentos), sociológica (Reacción sociales ante las denominadas alimentarias crisis) y administrativa (Controles Públicos de Seguridad de los Alimentos), Integrado en Una Estructura sistémica y multinacional de Garantía y control. Por TODO ola, se pretende abordar El problema de la Seguridad Alimentaria from Una perspectiva amplia ¿, Intentando abordar Cada Capítulo from La Situacion real, Intentando dilucidar su perspectiva futura e Intentando proporcionar Soluciones en... [-]

Programa De Maestría En Ciencias De Alimentos Y Comida

Kristianstad University Sweden
En línea Tiempo Parcial September 2017 Suecia Kristianstad

El programa de Maestría en Ciencias de Alimentos y comidas que los estudiantes puedan utilizar un enfoque holístico independiente, crítica y transversal para trabajar con la investigación y el desarrollo de alimentos y comidas para los diferentes grupos. [+]

La Maestría en Ciencia de Alimentos y comidas permitir a los estudiantes a utilizar un enfoque holístico independiente, crítica y transversal para trabajar con la investigación y el desarrollo de alimentos y comidas para los diferentes grupos. Desde el punto de inicio del consumo de la comida, la investigación relevante será revisada a fin de que el estudiante para profundizar, ampliar y actualizar sus conocimientos, aplicarlo en diversas actividades, y participar en proyectos de investigación. Estructura y contenido El programa consta de 60 créditos. El puesto de trabajo es una asignatura optativa de 7,5 créditos. El programa se imparte en línea. cursos obligatorios (45 créditos) están marcados con * * La complejidad de la elección de alimentos: La comida Pública desde una perspectiva del consumidor, 7,5 créditos * El consumo excesivo de comida, y del Consumidor crítica, 7,5 créditos * Estadísticas Aplicadas en las Ciencias de la Salud, 7,5 créditos * alimento para muchos: enfoque interdisciplinario y Metodología, 7,5 créditos especialización opcional a través de cursos de primer o segundo ciclo en la teoría de alimentación y comidas Ciencia, 15 créditos, de la Universidad de Kristianstad u otra institución de educación superior. Estos 15 créditos pueden incluir un segundo ciclo de colocación / prácticas, que comprende 7,5 créditos * Tesis de maestría, 15 créditos Desarrollo Los estudiantes desarrollarán su competencia mediante la adquisición de conocimientos metodológicos, habilidades, juicio y un enfoque académico dentro de los cursos de la complejidad de la elección de alimentos: La comida Pública desde una perspectiva... [-]

Maestría En Tecnología De Los Alimentos

University of Algarve
Campus Tiempo completo 2 años September 2017 Portugal Faro

El objetivo del programa de Maestría en Tecnología de los Alimentos es proporcionar un conocimiento general de las propiedades de los alimentos y de la producción, y el conocimiento en las tecnologías que intervienen en la producción de alimentos seguros y sanos que califica el receptor no sólo para analizar y control, sino también para diseñar, innovar y desarrollar sistemas de producción de alimentos y productos alimenticios. [+]

Programas de Máster en Seguridad Alimentaria. El objetivo de programa de Maestría en Tecnología de los Alimentos es proporcionar una comprensión general de las propiedades de los alimentos y la producción, y el conocimiento en las tecnologías implicadas en la producción de alimentos sanos y seguros que califica el destinatario no sólo para analizar y controlar, sino también para diseñar, innovar y desarrollar sistemas de producción de alimentos y productos alimenticios . Aquellos que completen la Maestría en Tecnología de los Alimentos puede integrar la investigación y el desarrollo del personal técnico de la empresa de alimentos o en el trabajo a nivel de gestión intermedio / alto nivel en la industria alimentaria instituciones (I + D) / departamentos,. Las competencias adquiridas les permitirán llevar a cabo las actividades relacionadas con, por ejemplo el procesamiento y análisis de los alimentos y (bebidas alcohólicas), la investigación y el desarrollo de nuevos productos alimenticios y procesos, la seguridad y la calidad de los alimentos, la evaluación y la mitigación del impacto ambiental de la industria alimentaria , la trazabilidad y autenticidad de los productos alimenticios. Objetivos Los estudiantes adquirirán las habilidades necesarias para trabajar en el diseño, la implementación y la innovación de los procesos y productos en el área de ciencia y tecnología de los alimentos; Los estudiantes obtendrán los conocimientos fundamentales para comprender las propiedades biológicas de los alimentos y bebidas físicas, químicas y, además de las modificaciones resultantes de los procesos y métodos de control de la calidad de... [-]

Un Título De Maestría En Tecnología De Calidad Y Alimentos

Instituto Politécnico de Viseu – Escola Superior Agrária (ESAV)
Campus Tiempo completo 2 años October 2017 Portugal Viseu

Los objetivos generales de este curso de Máster en Calidad y Tecnología de Alimentos, la adquisición y el desarrollo de los conocimientos científicos y técnicos en Calidad y Tecnología de Alimentos. [+]

Objetivos y competencias Los objetivos generales de este curso Máster en Calidad y Tecnología de AlimentosLa adquisición y profundización de los conocimientos científicos y técnicos en Calidad y Tecnología de Alimentos. Los objetivos específicos del programa de estudios para obtener el título de Máster en Calidad y Tecnología de los Alimentos: El aumento de conocimiento de las operaciones y procesos en la industria alimentaria, con el fin de controlar las reacciones en los alimentos durante el procesamiento y almacenamiento de los mismos; Comprender y tener la capacidad de ejecutar y aplicar las técnicas analíticas modernas asociadas con los alimentos, así como la demostración de la experiencia en la aplicación de técnicas de laboratorio modernos de análisis; Posibilidad de seleccionar la técnica analítica adecuada a un problema específico relacionado con el área de Ingeniería y Calidad de los Alimentos y el diseño de nuevos alimentos y procesos; Describir las propiedades físicas de los alimentos y determinar sus valores experimentalmente usando varios métodos instrumentales, así como mediante el análisis sensorial con vistas a la optimización y la formulación de productos alimenticios; Entender el papel de los microorganismos y enzimas en el desarrollo, la utilización y elaboración de productos alimenticios en una visión innovadora; Comprender los principios involucrados en el diseño, planificación y gestión de los procesos de alimentos utilizando nuevas soluciones; Describir los factores químicos, bioquímicos, físicos y enzimáticos, subyacentes a la síntesis y el metabolismo de los materiales procedentes de los alimentos; Comprender la fuente y la variabilidad de las materias... [-]

Master En Gestión De Alimentos Y Bebidas (MFB)

SDA Bocconi School of Management
Campus Tiempo completo 12 meses January 2018 Italia Milán Altavilla Vicentina + 1 más

él Master en Gestión de Alimentos y Bebidas (MFB) es a tiempo completo, programa internacional, de un año que se imparte íntegramente en Inglés y atrae a estudiantes de todo el mundo. El programa se centra en la gestión de F & B y empresas relacionadas, tales como restaurantes, hoteles, centros turísticos y minoristas avanzadas, desde una perspectiva innovadora y eficaz. MFB tiene un enfoque multidisciplinario y adopta un método experimental. [+]

Programas de Máster en Seguridad Alimentaria. El Master en Gestión de Alimentos y Bebidas (MFB) es a tiempo completo, programa internacional, de un año que se imparte íntegramente en Inglés y atrae a estudiantes de todo el mundo. El programa se centra en la gestión de F & B y empresas relacionadas, tales como restaurantes, hoteles, centros turísticos y minoristas avanzadas, desde una perspectiva innovadora y eficaz. MFB tiene un enfoque multidisciplinario y adopta un método experimental. Conferencias a cargo de profesores y conferenciantes invitados se alternan con ejercicios de grupo, equipo y proyectos individuales, simulaciones, juegos de rol y análisis de casos. Usted tendrá muchas sesiones de preguntas y respuestas sobre temas de actualidad de la industria se enfrenta ahora y en el futuro percibido. MFB refiere a la gestión como una receta única que requiere muchos ingredientes medidos cuidadosamente, incluyendo sólidos conocimientos teóricos y prácticos, la visión, la unidad, la determinación y la capacidad de identificar oportunidades y reunir a personas, culturas y tradiciones. MFB es el Maestro para usted si Usted aspira a ocupar un cargo directivo en el campo intrigante de Alimentación y bebidas y las industrias conexas ¿Quieres descubrir cómo tener éxito en el restaurante y hotel de negocios ¡Tienes que ser más especializados con el fin de progresar en su carrera ¿Quieres la oportunidad de interactuar con líderes internacionales en este sector Ya está listo para el reto de un programa de negocios especializada e intensa Ya está listo para un plan de estudios... [-]