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Un maestro en los programas de seguridad alimentaria consiste en la aplicación de los conceptos científicos a la preparación, manipulación y almacenamiento de los alimentos en forma higiénica de tal manera que las enfermedades transmitidas por los alimentos se evitan. No se debe confundir con un término que suena parecido, la seguridad alimentaria, que se ocupa de asegurar el suministro de a… Más información

Un maestro en los programas de seguridad alimentaria consiste en la aplicación de los conceptos científicos a la preparación, manipulación y almacenamiento de los alimentos en forma higiénica de tal manera que las enfermedades transmitidas por los alimentos se evitan. No se debe confundir con un término que suena parecido, la seguridad alimentaria, que se ocupa de asegurar el suministro de alimentos suficientes y estables para las poblaciones. Tanto la seguridad alimentaria y la seguridad alimentaria son sub-disciplinas de la agricultura, de la que toma prestados muchos conceptos clave. La seguridad alimentaria es una preocupación urgente en todo el mundo, miles de personas mueren cada día debido a los alimentos insalubres y las fuentes de agua no potable, y en la parte superior de estas muertes, millones están expuestos a patógenos que amenazan la vida a los que la comida había sido expuesto. La intoxicación alimentaria, en teoría, es 100 por ciento prevenible, nadie tiene que morir a causa de alimentos contaminados.Casi todo el tiempo, las muertes resultantes de mal preparados, alimentos manipulados o almacenados podrían haberse evitado si se han aplicado sólo los principios básicos de la seguridad alimentaria. La Organización Mundial de la Salud nos da un marco de cinco puntos para el logro de la seguridad alimentaria. Del mismo modo, siempre se han establecido normas internacionales sobre inocuidad de los alimentos. Prevención de muertes a causa de alimentos contaminados es todo una cuestión de aplicación. Los graduados de maestría en programas de seguridad alimentaria deben ser completamente familiarizado con estas normas establecidas por la OMS y la ISO. Asimismo, deben estar equipados con el conocimiento no sólo de cómo mantener los alimentos seguros, sino también para poner en práctica los marcos de políticas públicas en asegurar que los alimentos sean seguros. Graduados en Maestría de Seguridad Alimentaria, por tanto, más a menudo empleados en los organismos reguladores de seguridad alimentaria y el sector privado de alimentos.

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Programa de Maestría en Desarrollo Alimentario

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Tiempo completo
2 años
Inglés
Ago 2023
18 Ene 2023
Campus
 

Maestría en Ingeniería en Ciencias de los Alimentos

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Latvia University of Life Sciences and Technologies
Jelgava, Letonia

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Maestrías
Tiempo completo
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Inglés
Campus
 

Maestría en Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria

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Czech University Of Life Sciences Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources
Praga, República Checa

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MSc (Máster en Ciencias)
Tiempo completo
2 años
Inglés
Oct 2022
Campus
 

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Maestría en Ciencia e Innovación de Alimentos

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Manchester Metropolitan University
Manchester, Reino Unido

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A través de este curso, explorará la fabricación de alimentos del siglo XXI y desarrollará su comprensión de cómo las propiedades bioquímicas de los componentes de los alimentos influyen en el sabor y la sensación de los alimentos, y cómo afectan la nutrición y la salud. Explorará la evaluación sensorial, la legislación alimentaria y cómo las tendencias globales en el comercio, la regulación y las políticas influyen en la sostenibilidad y el impacto más amplio de la cadena alimentaria. También considerará temas como tecnologías modernas de producción y análisis, alimentos funcionales y legislación de etiquetado, y cómo garantizar que los alimentos sean nutritivos y seguros para comer. Las habilidades técnicas son vitales para la industria alimentaria y son una parte importante de este curso. En nuestros laboratorios especializados en tecnología alimentaria y bioquímica, tendrá sesiones prácticas en áreas de producción de alimentos, evaluando las propiedades sensoriales de los alimentos, la calidad microbiológica y el análisis químico y físico de los alimentos. -
MSc (Máster en Ciencias)
Tiempo completo
A tiempo parcial
Inglés
Sep 2022
Campus
En línea
 

Máster en Política Alimentaria y Desarrollo Sostenible

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European School of Political and Social Sciences
Lille, Francia

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La alimentación es un tema crítico en la política europea y mundial actual. La regulación de la agricultura, la distribución de alimentos, la salud pública, el medio ambiente y el desarrollo sostenible son algunos de los temas cubiertos por la maestría en Política Alimentaria y Desarrollo Sostenible de la ESPOL. Este programa de formación único en Francia, que combina teoría y práctica, permite a los estudiantes comprender mejor los problemas relacionados con la política alimentaria y agrícola, y adquirir las habilidades necesarias para acceder a puestos profesionales clave en organizaciones públicas y privadas. -
Maestrías
Tiempo completo
2 años
Inglés
Sep 2022
Campus
 

Máster en Seguridad y Calidad Alimentaria

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University of Veterinary Sciences
Brno, República Checa

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El programa de maestría de seguimiento Seguridad y Calidad Alimentaria es un programa de estudio centrado académicamente, que corresponde al estado actual y al nivel de la ciencia y las necesidades de la práctica en Europa. El estudio contiene conocimientos teóricos y permite la adquisición de las habilidades prácticas necesarias para el desempeño de la profesión, incluido el empleo en actividades educativas y creativas, y prepara a los estudiantes para estudiar en un programa de estudios de doctorado. -
Maestrías
Tiempo completo
2 años
Inglés
Sep 2022
Campus
 

Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria

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University of Bayreuth (Universität Bayreuth)
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MSc (Máster en Ciencias)
Tiempo completo
4 semestres
Inglés
17 Oct 2022
15 Jun 2022
Campus
 

Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

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University of Parma
Parma, Italia

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Maestrías
Tiempo completo
A tiempo parcial
2 años
Inglés, Italiano
Combinación de presencial y en línea
Campus
En línea
 

Maestría en Ciencias en Ciencia y Seguridad de los Alimentos

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Kaunas University of Technology
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MSc (Máster en Ciencias)
Tiempo completo
2 años
Inglés, Lituano
01 Sep 2022
31 Jul 2022
Campus
 

Maestría en Medio Ambiente, Desarrollo y Paz con Especialización en Sistemas Alimentarios Sostenibles

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University for Peace
Ciudad Colón, Costa Rica

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La producción y el consumo sostenibles de alimentos son fundamentales para la sostenibilidad ambiental, la salud humana y la adaptación al cambio climático. Los estudiantes de especialización en sistemas alimentarios sostenibles adquirirán las habilidades y los conocimientos relacionados con la agricultura sostenible y la seguridad alimentaria tanto en teoría como a través de visitas a las comunidades locales y el trabajo en la granja orgánica UPEACE . -
MA (Máster en Artes)
Tiempo completo
11 meses
Inglés
30 Ago 2022
Campus
 

Maestría en Seguridad Alimentaria, Higiene y Gestión

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University of Birmingham - College of Engineering and Physical Sciences
Birmingham, Reino Unido

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Nuestra Maestría en Seguridad, Higiene y Gestión de Alimentos brinda capacitación académica avanzada en seguridad y control de alimentos. Considerará la relación entre los alimentos y la salud pública y examinará los factores científicos, técnicos, administrativos, políticos y legislativos que influyen en la seguridad alimentaria. -
MSc (Máster en Ciencias)
Tiempo completo
A tiempo parcial
6 - 24 meses
Inglés
Sep 2022
31 Ago 2022
Campus
 

Seguridad alimentaria (MSc, PgDip, PgCert, PgProfDev - Aprendizaje en línea)

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The University of Edinburgh - College of Medicine & Veterinary Medicine
Edimburgo, Reino Unido

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Este es un programa de aprendizaje en línea dirigido a estudiantes con antecedentes agrícolas y relacionados con los alimentos interesados ​​en adquirir un conocimiento profundo de la seguridad alimentaria. El MSc está diseñado específicamente para proporcionar un enfoque de seguridad alimentaria verdaderamente holístico a la cadena alimenticia que se incorpora a las etapas pre y post cosecha de la producción de alimentos, la seguridad de los cultivos, el bienestar animal y la economía de la cadena de suministro. Este programa sería adecuado para aquellos con un título universitario en ciencias agrícolas, ciencias biológicas, sistemas alimentarios, medicina veterinaria y medicina humana, así como profesionales de la agricultura, industrias rurales, la industria alimentaria, funcionarios gubernamentales, organizaciones internacionales, investigadores en alimentos. La seguridad y el tercer sector. -
MSc (Máster en Ciencias)
A tiempo parcial
Inglés
12 Sep 2022
26 Ago 2022
En línea
 

Maestría en Ciencias en Seguridad Alimentaria e Ingeniería de Calidad

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University Of Debrecen

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MSc (Máster en Ciencias)
Tiempo completo
Inglés
Campus
 

Maestría en Seguridad Alimentaria Avanzada

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Queen's University Belfast
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MSc (Máster en Ciencias)
Tiempo completo
Inglés
Sep 2022
30 Jun 2022
Campus
 

Maestría en Ciencias en Regulación de Seguridad Alimentaria

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Johns Hopkins University, Advanced Academic Programs
Washington, Estados Unidos de América

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MSc (Máster en Ciencias)
A tiempo parcial
Inglés
En línea
 

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