Maestría en Ciencias de la Alimentación
Helsinki, Finlandia
DURACIÓN
2 Years
IDIOMAS
Inglés, Finlandés, Sueco
PASO
Tiempo completo
PLAZO DE SOLICITUD
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TASAS DE MATRÍCULA
EUR 18.000 / per year *
FORMATO DE ESTUDIO
En el campus
* para estudiantes no pertenecientes a la UE / EEE
Introducción
¿Qué comerá la gente en el futuro?
¿Qué comen ahora? ¿Qué hay detrás del buen sabor de la comida? ¿Materias primas? Tecnologías de procesamiento? ¿Cómo mejorar la salubridad, la seguridad, la ecología y la ética de los alimentos y el procesamiento de alimentos? Si esto es para ti, postula al Programa de Maestría en Ciencias de la Alimentación el University of Helsinki .
El programa cubre toda la cadena de producción de alimentos desde la producción primaria hasta el procesamiento de alimentos hasta los consumidores. Explora las innovaciones en los alimentos y cómo mejorar la salubridad, la seguridad, la ecología y la ética de los alimentos y el procesamiento de alimentos. También aprenderá habilidades de trabajo en el laboratorio y aumentará sus conocimientos sobre la composición, el procesamiento, la estructura y la legislación de los alimentos.
Estudiando
El Programa de Maestría en Ciencias de los Alimentos le permitirá tener un impacto en la creación de soluciones innovadoras para toda la cadena de producción de alimentos. Le ofrece una amplia formación que abarca cursos de composición y procesamiento de alimentos, de las estructuras y reacciones químicas de las proteínas, lípidos y carbohidratos de los alimentos, y de la legislación alimentaria y la seguridad de los aditivos alimentarios.
¿Por qué Ciencias de la Alimentación?
Las ciencias alimentarias son un campo de la educación reconocido internacionalmente y la investigación alimentaria en University of Helsinki ha obtenido una alta calificación. La industria alimentaria es el cuarto empleador más importante tanto en Finlandia como a nivel internacional. Esta industria busca constantemente expertos para resolver nuevos problemas.
Admisiones
Plan de estudios
The scope of the Master's degree is 120 credits (ECTS). Together with your faculty adviser, you will make a personal study plan consisting of advanced studies in food sciences (60 ECTS) including a Master’s thesis (30 ECTS) and studies of your choice in special areas of food sciences and other complementary or free studies. You can also include career planning, an internship and studies abroad in your Master’s degree.
The Master's Programme in Food Sciences covers the whole food production chain from primary production via food processing to consumers. You explore innovations in food and how to improve the healthiness, safety, ecology and ethics of food and food processing. You also learn laboratory working skills and increase your knowledge of food composition, processing, structure and legislation.
Teaching is in English, but you can also complete the programme in Finnish or Swedish.
Courses and Teaching
Puede influir en el tipo de experiencia que le gustaría obtener adaptando su título de maestría eligiendo estudios especiales en química de alimentos, tecnología de alimentos y ciencia y tecnología relacionadas con la carne, los lácteos y los cereales.
You can also complement yourexpertise in food sciences with, for example, studies in food development, food safety, food research and analysis, economics, marketing, sustainable food production, microbiology, biotechnology or nutrition.
During your courses, you will:
- Estudiar la teoría y aplicaciones del amplio área de las ciencias de los alimentos en cursos teóricos y trabajos en grupo.
- Increase your knowledge of food composition, processing, structure, and legislation
- Deepen your knowledge of how the reactions of different food components, production processes and packaging affect the structure, sensory quality, healthiness and safety of animal and plant-based foods
- Learn laboratory working skills
- Acquire employment skills for example by training in the food industry
Master's Thesis
Una tesis de maestría (30 créditos) está incluida en el programa de maestría. Su tesis debe consistir en una revisión de la literatura existente y una sección experimental. En el programa de Maestría en Ciencias de los Alimentos, a menudo puede completar su tesis dentro de un grupo de investigación o en colaboración con la industria alimentaria.
Cuando planteas la pregunta abordada en tu tesis, tu objetivo debe ser adquirir una nueva comprensión de un tema y desarrollar tus habilidades para resolver problemas. El tema de su tesis también podría ser el desarrollo de una nueva tecnología o producto. En términos de metodología, tu tesis puede estar basada en química, física, tecnología, bioquímica, microbiología o ciencias sensoriales.
Realizar tu tesis de maestría te capacitará en pensamiento científico, análisis de problemas, desarrollo de modelos e hipótesis explicativos, planificación de experimentos trabajando en el laboratorio y/o realización de experimentos en plantas piloto, y presentación de los resultados de tu investigación y tu discusión crítica.
Doctoral education
The Master’s degree in Food Sciences gives you qualifications for further scientific education (a doctoral degree) in Food Sciences or related sciences. For example, a suitable doctoral programme at the University of Helsinki is the Doctoral Programme in Food Chain and Health (FoodHealth).
Galería
Resultado del programa
¿Por qué las ciencias de la alimentación?
Food Sciences es un campo de educación internacionalmente apreciado y la investigación alimentaria en la University of Helsinki ha sido altamente calificada. La industria alimentaria es el cuarto empleador más importante tanto en Finlandia como a nivel internacional. Esta industria busca constantemente expertos para resolver nuevos problemas.
Como maestro en Ciencias de la Alimentación, podrá ayudar a la industria alimentaria a desarrollarse y renovarse, ya que poseerá conocimientos sobre:
- Materias primas y procesos, incluidos sus fundamentos teóricos.
- Diferentes componentes alimentarios y su impacto en la calidad de los alimentos.
- Factores que garantizan la buena calidad y la seguridad alimentaria.
Con una Maestría en Ciencias de los Alimentos, podrás emprender una carrera en la industria alimentaria; en un laboratorio de control alimentario, agrícola o ambiental; como docente, investigador o empresario autónomo; o como experto en ministerios gubernamentales u otras organizaciones expertas.
Becas y Financiamiento
Our scholarship program is for students who are applying to the University of Helsinki. These scholarships are intended for excellent students from outside the EU/EEA, who wish to complete a Master's program at the University of Helsinki. Grants can be applied while applying to the University of Helsinki’s Master’s programs.
Oportunidades profesionales
La industria alimentaria es el cuarto empleador más importante tanto en Finlandia como a nivel internacional. Esta industria busca constantemente expertos para resolver nuevos problemas. Con una Maestría en Ciencias de los Alimentos, podría embarcarse en una carrera en la industria alimentaria o avanzar a estudios de nivel doctoral y posteriormente a puestos en investigación.
Con una Maestría en Ciencias de los Alimentos, podrás emprender una carrera en la industria alimentaria; en un laboratorio de control alimentario, agrícola o ambiental; como docente, investigador o empresario autónomo; o como experto en ministerios gubernamentales u otras organizaciones expertas.