La Maestría en Ciencias en Ciencias de la Alimentación y la Nutrición está diseñada para desarrollar los conocimientos básicos y las habilidades necesarias para emprender investigaciones en Ciencias de la Alimentación y la Nutrición y otras áreas relacionadas. También desarrolla competencias para trabajar como especialistas en alimentación y nutrición en educación, o con otras agencias comunitarias de nutrición e industrias alimentarias. El programa también desarrolla las competencias teóricas y experimentales necesarias para realizar estudios adicionales de posgrado u obtener títulos profesionales.

The Master of Science in Food Process Engineering prepares students in all aspects relating to food processing, including the engineering principles of food, food process design, food biotechnology, and statistical quality process control. Graduates can accept research positions within the food processing industry or continue their studies in the pursuit of a Ph.D. in a food-related discipline.

La Maestría en Ciencias en Ciencias de los Alimentos y Animales se ofrece con dos opciones, tesis o no tesis.

La Maestría en Ciencias en Ciencias Agrícolas se ofrece con dos opciones, tesis o no tesis.

El programa educativo de seguridad alimentaria en NDSU se fundó en 2001 para ayudar a satisfacer la creciente necesidad de personas con experiencia en seguridad alimentaria en el gobierno, las empresas y el mundo académico. Los profesores graduados de NDSU que participan en los programas de seguridad alimentaria pertenecen a varias universidades y cubren varias áreas de especialización, incluidas las ciencias microbiológicas, la comunicación, la salud pública, la alimentación y la nutrición y las ciencias de las plantas. A medida que nuestro sistema alimentario se vuelve más globalizado y complejo, es cada vez más importante para los profesionales de la salud pública involucrar a los consumidores y miembros de la industria alimentaria, incluidos agricultores, procesadores de alimentos y trabajadores del servicio de alimentos. Monitorear y prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos, difundir y hacer cumplir las leyes o regulaciones clave y educar al público sobre las prácticas seguras de manipulación de alimentos son las principales prioridades. Estas prioridades pueden lograrse mediante la utilización de métodos innovadores en las áreas de microbiología molecular, biotecnología, evaluación y gestión de riesgos con base científica, principios de higiene, leyes y reglamentos de seguridad alimentaria y programas de vigilancia activa. El título de MPH de NDSU con especialización en seguridad alimentaria proporcionará a los estudiantes las habilidades y el conocimiento necesarios para convertirse en miembros vitales de primera línea que trabajan para mantener nuestra población y sistemas alimentarios seguros y protegidos. Los estudiantes tienen la flexibilidad de concentrarse en las tareas y elegir al menos dos asignaturas optativas según sus intereses y metas profesionales. Los temas de interés potencial incluyen: diagnóstico y detección de enfermedades, prevención de la propagación de enfermedades en los sistemas alimentarios, políticas de salud pública y respuestas de emergencia a las amenazas emergentes a la seguridad alimentaria. La aplicación de estos temas se basa en el plan de estudios de especialización en seguridad alimentaria y el curso básico básico de MPH.

El programa de Tesis de Maestría en Ciencias en Alimentos y Nutrición ofrece a los estudiantes la oportunidad de fortalecer sus habilidades de investigación a través del trabajo de curso avanzado y el desarrollo de tesis bajo la guía de un supervisor de la facultad.

El interés en la nutrición, los alimentos y la relación de los alimentos con la salud y el estado físico humanos nunca ha sido mayor que en la actualidad. El Departamento de Nutrición Humana, Alimentos y Ciencias Animales ofrece una maestría en ciencias de los alimentos. Las áreas de concentración incluyen seguridad y calidad de los alimentos, procesamiento e ingeniería de alimentos, química y bioquímica de los alimentos, microbiología de los alimentos, educación en ciencias de los alimentos y un área especial.

Formar especialistas de alto nivel de calidad educativa y humana de las áreas de Química, Bioquímica, Ingeniería en Alimentos, Ciencias de los Alimentos, o áreas afines, capaces de realizar actividades científicas, tecnológicas, profesionales y docentes en química de productos naturales y alimentos que contribuyan al desarrollo de la ciencia y tecnología, y que participen en la formación de recursos humanos de alto nivel académico.

El programa de Seguridad Alimentaria está diseñado para profesionales que trabajan. Su naturaleza interdisciplinaria permite a los estudiantes aprender de profesores consumados en ciencias agrícolas, alimentarias y biológicas. Este programa amplía el conocimiento científico en seguridad alimentaria, garantía de calidad y evaluación de riesgos. Los graduados del programa han sido promovidos a varios niveles de puestos gerenciales y puestos ejecutivos en empresas de todo el mundo.

El Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Illinois se enorgullece de ofrecer una Maestría en Ciencias en línea sin tesis. Muchos de los estudiantes de este programa son profesionales en activo. La opción de entrega en línea hace que el programa sea accesible para los estudiantes en varios lugares, quienes también pueden estar equilibrando un horario de viaje para sus carreras.

El programa de ciencia de la nutrición y los alimentos se centra en los componentes químicos y biológicos de los alimentos y las formas en que estos ingredientes afectan la salud. Los estudiantes aprenden los aspectos químicos, biológicos, microbiológicos, nutricionales, de ingeniería y económicos de los alimentos, así como los impactos sociales de los alimentos que ingieren las personas, incluida la forma en que afectan varios temas, incluida la economía, la psicología y la cultura. Debido a la mayor conciencia en los últimos años de cómo la alimentación afecta directamente a la salud de la población, existe una mayor demanda de profesionales formados en nutrición y ciencia de los alimentos. El público en general ha comenzado a darse cuenta de lo importante que es comer comidas bien balanceadas. Esto significa que las oportunidades para carreras en nutrición están en su punto más alto.

El Departamento de Ciencia de los Alimentos ofrece traducción de conocimientos de vanguardia centrada en el desarrollo de alimentos sostenibles, seguros e innovadores destinados a mejorar la salud humana. La investigación realizada en Ciencias de los Alimentos se centra en estudios interdisciplinarios que abarcan química, biología, microbiología, química de productos naturales, nanociencia, física y ciencias de la nutrición.

Utilice el conocimiento que obtenga de este programa para expandir su práctica en campos relacionados con la salud o complementar su experiencia en áreas como biología, educación, ciencias del ejercicio, periodismo, marketing y más para alcanzar sus objetivos profesionales. Si ya es un dietista registrado o un profesional de servicios de alimentos, obtener su maestría mejorará sus oportunidades de liderazgo. Nuestra Maestría en Alimentación y Nutrición se centra en la nutrición humana y aplicada, fundamental para situaciones de la vida real. Para aquellos interesados en realizar un doctorado en otra institución o mejorar sus conocimientos y habilidades en un área de investigación específica, seleccione la opción de tesis.